，所以要忌諱。

沐浴時辰要選在正午。這邊，兒女莊重地用香湯擦洗自己的身子，望著自自已不知不覺變得結實和粗壯的身體各部位，想象著天真無邪的童年歲月將要隨“花水”而去，憧憬著如何當個像模像樣的男子漢，那種心情，是既神秘，又新奇，也興奮。

這時，得擺好紅漆八仙桌，八仙桌上擺滿了供品，再把公婆神、“花公”神、“花媽”神請來供在龕上，並跪下口中唸唸有詞，進行禱告。

“香湯沐浴”完畢，母親就讓孩子“更衣”。其中穿紅皮木屐，貼肚臍眼處要圍上新肚兜的古俗是免不了的。穿帶完畢，就在母親的引導下跪拜公婆神，而後再拜花公花媽。在跪拜過程中，看到桌上供品，除了潮人敬神必備一些魚肉、牲體外，八仙桌中間擺著一隻大公雞，這隻大公雞身上其他部位的毛都拔光了，唯有雞頭上留下一撮茸毛，很是惹眼。

拜過公婆神、花公花媽神，*儀式就告一段落，終於可以坐下來用餐，該請的親族已坐了一桌，大家圍坐一起，吃菜喝酒，為慶“*”。十五歲第一次成了宴席主人，不管胃口如何，桌上有兩樣供品是宴席主人所必須吃的，就是吃清蒸青魚，潮汕人叫“烏魚”，烏魚肉可以不吃，但烏魚臍必須吃，因為它很像男性*器的部分，潮人叫“魚術”，必定得吃。再就是那隻留下一撮茸毛的公雞，最好整個雞頭吞下去，再不濟也要意思意思咬幾口。吃“魚術”、咬“公雞頭”，其用意是希望男孩子長大之後能做個真正的“男人”，更希望長大之後，“寧為雞頭，勿當牛後”。男孩子用公雞，如是女孩子則用母雞，母雞能下蛋。咬了雞頭，吞下“魚術”，母親就將行儀式時焚化的紙、香灰連同香爐一起丟棄野外，算是真正告別童年，*禮儀式原則上全部完成。

說是“原則上”，是因為對當事人來說還有“尾聲”，這一天，他必須躲在自己房裡，不得外出，更不得和小孩子玩耍。有的人家更講究，其母親會為他買來一隻豬肚子，煮熟了他躲在門後獨自享用。此俗也有說法，叫“換腸肚”。

潮人為何將*禮稱為“出花園”？其意是花公花媽是保佑小孩子平安的神，未成年的男女可以在花公花*園子裡過著天真無邪的童年生活，到了十五歲，應該走出花園，承擔*的責任。這是人生的一個分水嶺，所以出花園儀式要辦得隆重認真。

至於公婆神原型是誰？說法不一，有說是唐朝汾陽郡主郭子儀夫婦，有說是周文王夫婦。總之皆取其多子之意——郭子儀有八子八女，周文王有子九十九個……。

中國的祝壽禮儀

生日，是每個人的節日，而其他節日都是大家的。孩子們特別愛過生日。過生日，就能吃到香甜可口的生日蛋糕，收到各種各樣的生日禮物。也許很多孩子不知道，吃蛋糕、吹蠟燭原是從西方傳來的風俗。

那麼，中國傳統的過生日是怎麼過的呢？按中國的傳統習慣，孩童和年輕人的生日稱為“過生日”或“做生日”，而對老年人則稱“做壽”、“慶壽”、“賀壽”。一般來說，逢十的生日，如十歲、二十歲，是比較重要的生日，要辦得格外隆重一些，而每年一次的生日則簡單一點，一般不請客，就在家裡自己慶賀一下。

西方人過生日的傳統是吃蛋糕，而中國人的傳統是吃麵。唐人筆記裡有這麼個故事：唐玄宗當上皇帝后，漸漸冷落了自己的患難之妻王皇后。有一天，王皇后用一件過去的事情來提醒唐玄宗：“你忘了當年我脫下新背心去換了一斗麵粉，為你做麵條過生日的事嗎？”從這個故事可以看出，生日吃麵條的風俗最遲在唐代就已經流行於世了。麵條，細白而綿長，可象徵長壽。所以這個風俗一直流傳至今。

中國是個尊重老年人的國家，為老年人慶壽誕是很重要的事。一般五十歲以上過生日便稱作“壽”，