家裡人流水作業，有人炸、有人運，炸好的菜用各種盆、籮盛著, 中間還得鋪上層煎餅。

在油炸墊紙沒有發揚開來時, 煎餅便是絕佳的吸油物件兒, 待到上頭的炸貨吃乾淨了，便將浸了油、幹了邊的煎餅掰碎，往水裡一泡, 稍稍調味就是碗味道還挺不錯的煎餅湯。

所以，寧歆歆在炸菜前，便先趁著底下人收拾菜肉的功夫開始攤煎餅。

按她一貫的經驗來說，小米煎餅最好吃，但是玉米煎餅最吸油，就做這兩種。

小米煎餅的漿是小米、大米、黃豆組成，蒸熟一份後與只經浸泡後的生五穀一道磨粉，加水調成糊狀後，再發酵個把時辰而成。

玉米麵煎餅則是純用了玉米麵，這樣做出來的更吸油，但玉米麵發酵之後非常酸，寧歆歆決定做出來碰碰運氣，看看哪個有志之士慧眼識珠，喜歡吃這種酸口煎餅。

反正，當時她住村裡，好多爺爺奶奶是挺好這口，不過她本人，一直接受無能。

就期待這個玉米煎餅能碰到它的有緣人吧。

梁彥昭給她做的鏊子好用，她也因著自研煎餅果子成了攤煎餅熟練工，兩個鏊子一起攤，很快就攤好了兩半盆麵糊。

「遇明，給你，」她取了塊新攤成的小米煎餅，疊成長方塊給了梁彥昭。

梁彥昭展開這餅看，淺黃顏色，薄如宣紙，撕一角咀嚼，口感軟糯，回味鮮香，五穀香氣淡淡氤氳在齒間，隱隱帶著回甘。

這般一條一條撕著吃，倒是個打發時間的好法子。

他撕著煎餅吃的功夫，寧歆歆又拿了幾片過來，這些是展開在明火上烘烤過的，顏色加深呈金黃色，不似先前軟嗒嗒，是硬挺模樣，如幾塊紙袼褙。

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