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第584部分

刀可以說是火腿師的重要工具，高階師傅一般自己要配備七八把之多，什麼品種的豬。什麼部位的肉。什麼時間的肉。採用的切刀都不一樣，如果事先不慎重檢視，一刀下去切斷或者切破肉片。那考試就得扣除很多分數

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