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大年三十下午五點半，黃永貴一家人陪著校黨委副書記梁柏文一家人來到老味道。

黃永貴在廚房裡找到王橋，道：“黑魚買到了嗎？質量怎麼樣？”王橋揉著被凍得發紅的鼻子，道：“我騎著摩托車將山南菜市場跑遍了，幸不辱命，弄到兩條黑魚，質量比上次的還要好。”

黃永貴道：“今天這頓飯是我請客，你別急著給我買單，當然打點折還是行的。下回我想過癮，你再請客。”他打量著戴著白帽子的王橋，道：“戴上白帽，還像個大廚師，等會給梁書記敬杯酒，他若是問起餐館的事，你得實話實說。”

實話實說，這是一個含義模糊的概念，王橋想起關於梁柏文的種種傳聞，隱約猜到說實話的真實意義，暗自奇怪：“這個餐館和我的關係，應該沒有外人知道，黃永貴這是什麼意思。不管什麼意思，他肯叮囑我總是好事。”

大年三十除了黃永貴一家人，幾乎沒有客人，呂一帆便抽空來到廚房，繼續學藝。

“哇，這是什麼魚？好漂亮。”

“這是黑魚，用來做酸菜魚味道非常棒。這魚一般生活在冷水，對水質要求高，因為產量少，價格比四大家魚要貴得多。”

“那做法是一樣的嗎？”

“做法一樣，但是黑魚肉質嫩，起鍋時間要更加精確，起早了，魚肉還帶血，起晚了，就老了。”

醇香的酸菜黑魚出鍋後，王橋端著酒杯出去敬酒。他穩步走到桌前，道：“梁書記，祝春節快樂！”梁柏文見到一個高大廚師向自己敬酒，奇怪地問道：“師傅，你怎麼知道我姓梁。”黃永貴笑著介紹道：“這是中文系九五級新生，打籃球一流水平的王橋。”

梁柏文看過好幾場新生聯賽，對王橋印象挺深，他打量著高高的白帽子，道：“原來是你啊，怎麼變成廚師了？”

王橋道：“這是我姐姐與人合股的餐館，春節前廚師因故離開了，我現在客串當廚師。梁書記，今天的酸菜黑魚合不合胃口，是我的手藝。”

梁柏文剛才還對黑魚讚不絕口，道：“你還有這個本事，專門學過？”

王橋答道：“我是紅星廠的，周邊有條小河，我從小就在河邊玩，經常做魚。我還看過幾本菜譜，做菜手藝還不錯，所以臨時頂個差。”

梁柏文在“文革”期間被打倒過，當時他年輕且有文化，在落後的山區裡算是高階知識分子。村裡支書是老游擊隊員，威信高，不信邪，把右派分子全部弄到村小教書，右派分子裡就有好幾個紅星廠的知識分子。紅星廠的知識分子動手能力強，經常在野外弄點河魚、野菜等東西，這是梁柏文最享受的時刻。那一段在山區教書生涯成了混亂青春時期最美好的回憶。他神情柔和下來，道：“喔，小王是紅星廠，我還有好幾個朋友是廠裡的。”

梁柏文說了幾個朋友的名字，都是紅星廠有名望的知識分子。王橋從小在紅星廠長大，恰好這幾人都認識。

有了這一段淵源，席間氣氛就輕鬆了。

黃永貴見氣氛不錯，介紹道：“王橋現在是系學生會宣傳部幹事，正在積極追求上進。”

黃小波素來畏懼“大官”梁伯伯，一直憋著沒有把“蠻哥”兩個字叫出來，忍了一會兒，終於忍不住了，道：“蠻哥，什麼時候教我新絕招。”夏琴斥道：“大人說話，小孩子別插嘴。”她又笑著對梁柏文解釋道：“梁書記，王橋是小波的籃球偶像，天天都在嘮叨。”

呂一帆端著另一盆燒雞公走了過來，也稱呼一句：“梁書記，您好。”梁柏文抬眼看了看高挑的服務員，道：“你也是山大的學生？”呂一帆快活地道：“我是體育系大三學生，寒假沒有回家，今天看到這裡有招聘，就過來應聘。第一次當服務員，服務得不好，梁書記可不能怪我。”