道，他寫了加飯酒和回香豆，這是很著名的，然後，紹興在以前到底有沒有饅頭？這些事情一直困惑著我，這樣時間就慢慢地過去，到東方現出白光，太陽一點一點地出來了，我到搜狐的摩托論壇去一看，奇了，出了一個新貼子《下雪了》，後面括弧，裡面有一個圖字。點開一看，說是北京下了2005年的第一場雪，圖是一個女士，在積雪的小車後窗玻璃上用指頭寫下“下雪了”三個字。下雪了麼？我跳起來，穿過臥室推開陽臺的門一看，我停在院子裡的摩托車上，座位像鋪了一層白氈，果然，下雪了。

以過去的慣例，下雪不好買到菜，並且價錢奇高，我怎麼就提前買了夠一星期吃的菜呢？這讓我好生納悶，過了一會兒，我不去想了，這時候也感覺到了急劇下降的氣溫，查了一下天氣預報，今天最高溫度達到零下3度，天！我還一直想著何時去買羽絨服的，據說因為禽流感的因素，羽絨服的價格特別低。

問題是下雪了，暖氣卻停了，小區的鍋爐以乎也太容易患感冒，只要氣溫一低，它就不勞動了。氣溫低，不供暖氣，而今年的暖氣費提高了一倍，這些在今天的日常生活中，可以去找誰說？手指最開始不聽使喚，關節凍得有些僵，然後是腳，腳太冷時，膝部會發生痛感，我又實在不願意將電取暖片從臥室搬到書房，因為書房的插座除聯通一切電子裝置以外，還燒著一個電壺，泡茶用的。於是，就把騎摩托用的狗皮護膝戴上，這與穿上皮褲是完全一樣，身上一下子暖和起來了。

也許，護膝還不夠，我需要一鍋蘿蔔湯來取暖。又一個晚餐，我切了一個蘿蔔，煎了一碟小魚，切下一隻臘鴨腿，我用小魚臘鴨燉蘿蔔，燉了一小鍋濃湯，臘味，魚鮮和蘿蔔的辛甜味溶至一體，熱得湯濃的湯，還是小蔥大蒜和生薑，真個是鮮呵。我喝湯，大口大口地喝湯，只吃了一小碗五常大米飯，很香的白米飯，南方叫做乾飯。喝得熱火朝天，熱力經由血脈擴散到身體每一個部位，終於把身上的寒氣都驅散了。美食主義的原則應該是這樣，一種自作主張的美食，它源於自身的味覺需求以及美食創造的衝動。而在中國，這兩樣是一樣也不缺。

第一場雪彷彿撫摸了我，冷，但潔淨。我寫了一篇打擊李安定的文章，這廝是新華社的老牌汽車記者，他近一段時間，力頂跨國公司，當我捕到他鼓吹豐田的時候，毫不客氣地給他一板磚！我想，以後還人給他第二和第三板磚，只要他敢鼓吹豐田，一冒頭就砸，砸無赦！文章發到搜狐網了，我就趕快加緊寫自己的美食，我希望這個冬天不至於虛度。但是，湯是不能無限喝下去，我想起了酒，我還有大半瓶白酒，這是仉長雷先生與我握手言和以後送給我的，它的名字怪怪的，叫做“開城高麗人參酒”，是朝鮮開城產的酒，號稱是朝鮮茅臺，它的包裝不是想象中的那麼土，我估計朝鮮貧民喝不上這種酒。

為了開城高麗人參酒，我就文火細煎了一大碟小魚，然後爆杭椒，紫皮青蒜，佐上號稱“未博士”風味臘入豆的油浸豆豉，細文慢燜，讓豆豉的味道浸入魚中，這道菜花去我不少功夫，因為這樣的燜豆豉在傳統上，是加五花肉丁或豬頭肉的，那樣的味道才好，有醬香的豬頭肉，在以往是一種致味，雖然不登大雅之堂。

雪，其實已經無影無蹤了，我只是感覺到雪還在，我在下雪後的日子裡，用油浸豆豉燜小煎魚，加了杭椒和紫皮青蒜，豆豉的味道滲入魚中，魚香味釋散在豆豉裡，這麼一個因果轉折，我喝開城高麗人參酒，酒裡有一股淡淡的高