過年了，農村家家戶戶都要做饅頭，做饅頭要發麵，預示來年家裡大發。於是農村人非常重視做饅頭這事，估計也與農村的貧窮落後有關，尤其是缺吃短用的時代。記憶中一年只有兩個節必須做饅頭，春節之外就是中秋節。因為做饅頭除了用麵粉之外，還有饅頭餡兒，一般都是蘿蔔絲兒、肉、豆腐、鹹菜。不少錢呢！過年每家每戶都要做好多，一來過年要吃好的，二來冬天氣溫低有利於存放。

今年姐姐因為老家有事，提前大西北迴來，她先自己在老家做饅頭四十斤麵粉，說是用來饋贈親友，大家一致認為好吃，那是老酵柴火饅頭，更主要的是大西北的麵食及工藝就是好！我老媽都捨不得吃，說留給老弟回來吃！昨天舅舅家與我家相約一起做饅頭，早上老媽就聯絡我說中午要送飯，好嘞！老媽準備好了三菜一湯，侄子說他們準備好了排骨湯，不送飯菜也行，他們吃饅頭。不要客氣，我送飯菜就是了。開車五分鐘就到姐姐老家，她家屋後已經停了兩掛汽車，誰？敲門一看，侄孫開門，他一直在玩火，火玩好就是拿小鍬到處挖蚯蚓，滿腳都是泥土。走進廚房，舅媽表姐表妹在做饅頭，侄子在燒火。來了，吃饅頭，趁熱吃！不吃，早上才吃的，嚐嚐鮮吧！有蘿蔔絲兒的，有純肉的。啊？小侄女不吃鹹菜的，這個習慣好，儘量不吃醃製品哦，尤其對於高血壓的老人。我不吃饅頭，我要吃排骨湯，那天去泰州九龍批發的排骨不香，估計是因為全是瘦肉豬的原因。侄子從鍋灶裡拿出幾個烤熟的白果，嚐嚐吧！這個我：()天堂沒有痛苦