還不趕緊拜拜?”
“我看你一天到晚真的沒個正經的,今兒可是我大日子你別胡來。我給你說啊,這壯族和我們漢族一樣習慣於日食三餐,但有少數地區的壯族也吃四餐,不過你別想大嫂家是不是吃四頓,沒你的份,言外之意就是你丫最好注意你現在的身份。”
“沒趣兒!”張宇嘀咕一聲,拍拍前座於然的頭,那廝立馬明白是啥意思,趕緊將公文包遞了過來,張宇很快就在車裡開始辦公起來了,公事私事兒兩不誤,不過一旁的張雨生可是氣得夠嗆。
“但是,壯族的早中餐比較簡單,一般吃稀飯,晚餐才是豐盛的正餐,多吃乾飯,菜餚也較為豐富。日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿蔔、苦麻菜,甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜,以水煮最為常見,也有醃菜的習慣,醃成酸菜、酸筍、鹹蘿蔔、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽,真是綠色自然得很,很對你的味兒哦。”;
“我倒是想問問有沒有大葷可以吃吃,綠色的我吃多了。咱家的那老婆子一天到晚就想吃素,都懷上了還要吃,也不為孩子想想,要不是我虎威一發,估計她還惦記著蘿蔔白菜,你小子別在我面前裝瘋賣傻,看到青菜咱立馬上火,說說有沒有啥特別的。”張宇不是不幫哥哥開導,這一說上大話題,張雨生立馬不再緊張,就已經說明張宇的方法奏效了,立馬把公文包扔回給了於然。
“哦,這個嘛。壯族對任何禽畜肉都不禁吃,如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等,有些地區不吃狗肉,也有些地區卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮,後切成一手見方肉塊,回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜製成七八成熟,菜在熱鍋中稍煸炒後即出鍋,可以保持菜的鮮味。而且獵食烹調野味、昆蟲也是他們的一大喜好,烤、炸、燉、醃、滷成熟法也是他們所擅長的,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等……”
“你說過,伯父家是不是有點家底的?這些特色菜今天都會上嗎?總不會他老人家嫁女兒了,都捨不得弄來吃吧!對了,有沒有什麼酒水之類的,五穀雜糧弄出來的那才叫好。”張宇繼續和大哥討論,時間在慢慢流逝的同時,車隊自然也離目的地越來越近,這張雨生的緊張勁兒也就是舒緩下來了。
“有是有,不過都是些米酒、紅薯酒和木薯酒,度數都不怎麼太高,其中米酒是過節和待客的主要飲料,有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒,配以雞雜稱為雞雜酒,配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡,留在嘴裡的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼,既可解酒,又可當菜。壯族還有許多著名的菜餚和小吃,馬腳杆、魚生、烤乳豬、花糯米飯、寧明壯粽,狀元把、白切狗肉、壯家酥雞、清燉破臉狗、龍泵三夾等等……”
“大哥,這烤乳豬都是小吃?有沒有搞錯,這麼超級美味兒居然是小吃?”
“什麼啊,我說的是著名菜餚和小吃,烤乳豬是名菜,哪兒是小吃,你個呆神!”都說人一緊張就覺得時間過得慢,無聊的時候尤其嚴重。有了話題閒聊,迎親隊伍是‘很快’就抵達了目的地,柳州市幽蘭的一個壯族小村寨。
壯族的房屋類別,其實是需要分地理位置的。居住在壩區和城鎮附近的壯族,其房屋多為磚木結構,外牆粉刷白灰,屋簷繪有裝飾圖案。而居住在邊遠山區的壯族,其村落廣西龍脊的壯族山寨房舍則多數是土木結構的瓦房或草房,建築式樣一般有半乾欄式和全地居式兩種。
幹欄也叫木樓、吊腳樓。壯、侗、瑤、苗、漢等族都有,多為兩層。上層一般為三