備，元旦過後，經過簡單修繕和清理的“老味道”餐館正式開業。一樓沒有雅間，大堂有十張桌子，主要針對學生經營家常炒菜；二樓有包間，主營肥腸火鍋魚、燒雞公等系列湯鍋；三樓有個閣間，只有十來個平方，無甚用處，放置些雜物。老味道餐館除了正門外，還有一道側門，側門是安全門，沿著安全通道可以到達一樓、二樓和閣間。

老味道餐館的員工統一租住在原來的職工宿舍，宿舍距離餐館約有百米，來往方便。

轉讓費、維修裝修費、租金、煤米油鹽等費用，合計十一萬四千元。王橋籌措到資金六萬四千元，艾敏一方共籌措資金五萬元。雙方籤合同之前，合同草稿交給趙波，由趙波請法學系的師兄們修改，確保雙方在合作過程中不會因為合同原因讓其中一方吃虧。

王橋資金來源中：楊紅兵借了兩萬，劉紅借了一萬，姐姐王曉借了三萬四千元。借錢後，他發出這樣一個感慨：“活了二十來年，結交了許多朋友，但是真想借錢的時候，才發現自己能開口的不過寥寥數人而已。”

開業前，王曉送來玉製貔貅。

相傳貔貅是一種兇猛瑞獸，這種猛獸分為雌性和雄性，雄性名“貔”，雌性名為“貅”，現在流傳下來的都沒有分雌雄了。古時這種瑞獸分一角和兩角，一角的稱為“天祿”，兩角的稱為“辟邪”。貔貅最大特點是有嘴無肛門，能吞萬物而從不瀉，只進不出，神通特異，因此可招財聚寶。將貔貅安放在家中，可令家運轉好，好運加強，趕走邪氣，有鎮宅之功效。

艾敏聽說此貔貅開過光，特意上香一炷。

王曉道：“房子修建時接連出事，前後幾個老闆都虧錢，說明這個地方的風水有點問題，我已經請了省內最有名的風水師過來，等會給你們改一改。”

艾敏虔誠地問道：“我準備了大公雞，準備放血，這和風水先生有沒有衝突？”

王曉道：“不妨，各做各的。用大公雞避邪是民間信仰，祖輩傳下來的，信則靈吧。”

聽到兩人一本正經談風水，王橋笑道：“姐，你讀了幾年大學，怎麼成了封建腦袋。”

王曉道：“這個世界有許多人們還不解的東西，命就是其中之一。做生意既要靠水平，還要叫運氣，信一信總沒有錯。”自從李銀湘逝去以後，她對以前不屑一顧的“命”產生了極大的敬畏，凡是重大活動總要信一信“命”。越是相信，越覺得“命”存在於世間，決定著人的命運。

王橋知道姐姐信命的原因，而艾敏同樣命運坎坷，他沒有對兩個女子的迷信行為和思想作任何評判。

西服革履的風水師開著小車來到餐館。他拿著羅盤在房前屋後轉了一圈，調整了櫃檯擺放位置，在廳內增加了一個木質屏風，還在大堂進門處和前臺貼了符紙。

風水師與李銀湘交好，當年曾苦勸過李銀湘不能到海南之地。這一次為小餐館破風水局又立風水局，純粹是看在故人之誼，略取費用後開車離去。

在王橋印象中，風水師都是仙風道骨，誰知這個風水師相當世俗化，而且還很時尚，他暗自懷疑此風水師的能力。想到信則靈的俗語，他假裝很相信。

開業當天，艾敏找來一隻大紅公雞，掐破雞冠，將雞冠上的血沾在門頭上，簡單地進行自主避邪儀式。

鞭炮聲中，趙波、杜建國等同學陸續到來，場面熱鬧起來。

由於在明年1月要競選學生幹部，為了減少不必要麻煩，王橋對外宣傳老味道餐館是姐姐和艾敏合夥開的餐館。放過鞭炮以後，王橋將姐姐介紹給杜建國、趙波、雷成、蘇麗、蔣玲等人，然後一齊到二樓就座。

開業主菜是肥腸火鍋魚，主廚段師傅曾經在昌東師範旁邊的肥腸火鍋魚館裡當過廚師，跳槽後曾與艾敏在同一家餐館工作，這