“對對！”方博狂點狗頭，附贈一臉的哈巴兒笑。

“這個嘛，其實我也就咂摸出一點君子白剎魚和金銀年肉的做法，菜根談那道菜，最後只看到了成品，具體烹飪技法是不清楚的。”孫強忽然掛上了他那標誌性的憨厚“呵呵”笑，對方博擠眉弄眼：“要不，我們交換一下？”

哈？

怎麼交換？我是毛都不曉得啊。

“你啟發老趙創新菜品的事情，呂老闆也知道了吧？”

方博點頭。

“老呂還說要給你發獎金的吧？”

方博又點頭。

“這不就行了！如果呂老闆不清楚這個事情，老趙可能到最後一個字都不會提，說出去他自己也沒面子不是？但老闆已經知道了這個事情，而且還主動提出獎勵，那老趙肯定也要有點表示才行，畢竟欠了你一個大人情，怎麼好意思裝聾作啞。”孫強一把攬住方博，露出了狼外婆的尾巴：“到時候你就問問他，這個菜是怎麼做的。”

方博：“……”

行了大哥，俺總算看清楚了，特麼你才是三味魚坊後廚最陰險狡詐的那一個。

“那就這麼說定了，我跟你講，所謂的君子白剎魚，應該是老趙根據白剎肥魚改良而來……”

喂，誰跟你愉快的說定了？

本來還想提出異議的小打荷，在孫強自顧自喋喋不休兩秒後，選擇了同流合汙。

“白剎肥魚你知道的對吧，就是江鮰和精肥膘一起上籠蒸。而君子白剎魚，選料還是那幾樣，不過在烹製手法上，基本可以肯定是借鑑了江浙菜裡面東陽土雞煲的做法，鐵鍋坐青瓦，青瓦上面放裝了鮰魚和精肥肉的陶罐，陶罐裡面加上半壇黃酒三塊老薑一勺清醬，用麵糰封口，最後再倒扣上另一口鐵鍋，慢慢把食材烘熟。”

如此說來，整個烹製過程用火而未見火，確實不負君子之名。

方博的腦洞頓時自行運轉，開始了口水潺潺的神往過程。

偏偏孫強這貨還極盡唇舌之能事，一個勁兒的描述湯有多香，魚有多美：“你是不知道，老趙為人不怎麼樣，但是手藝還是有的。陶罐幹烘一個小時以後，那股香味就出來了，又清又鮮，尼瑪真是勾腸子。最後那個魚肉，剛到舌頭上就化掉了……”

臥槽！

方博響亮的吞了口口水。

姓孫的我記住你了，你丫就是故意的對吧？

“還有那個金銀年肉，改動也很簡單，就是小米年肉裡面加了一個荸薺，葷素合蒸，但那個土家臘肉真的是香。呂老闆為了這次評選，簡直是花了血本啊。哎你見過昨天送來的那批臘肉沒有？高山農家土豬，瘦肉跟他嗎紅木一樣，溫度稍微高一點就往外冒油，嚼到嘴裡一點都不柴，越嚼越有味……”

方博又吞了一口口水。

泥垢了！

姓孫的，你還要不要知道菜根談的做法？

……

怨念歸怨念，可約定好的事情，他倒也不會隨便忘記。

“嗯，你要學菜根談的做法？”

趙國濤的臉色不太爽利，跟之前面對方博時的和藹比起來，完全判若兩人。

沒錯，面前這個小子，的確帶給他不少靈感，正因為對方的提醒還有細心整理分析過的資料，才讓他在頭疼了這麼久之後，順風順水定下了四道參賽菜品。

而且有那麼一個瞬間，他是的確從這個年輕人身上，看到了一絲自己往昔的影子。

可那又如何？

在廚師之上，他還有其他更重要的身份——一個廚房的管理者。

如果不是敝帚自珍，他怎麼能把一個後廚團隊牢牢捏在自己手上？

現在這些年輕的小崽子，個個都心比天高，要是教會了他