對蛇肉反感的同學我提前道個歉）

在三味魚坊的日子很開心。

這是方博發自內心的感受。

雖然也少不了會帶有服務行業和社會底層的俗氣，但拋開這些不談，生活還是很充實的，而且也足夠精彩。除了中國人對美食孜孜以求的本性外，自身的經濟需求也是他踏實工作的動力，基於這兩點原因，他在後廚兩個多月的時間裡，工作態度近乎驚人的一致——認真，且勤懇。

對於這樣一個人，這麼一種踏踏實實的生活態度，孫強不知道暗搓搓的搖頭了多少次。

有些可惜啊……

雖然中國人對美食的追求從未曾停止過，但說起來，眼下還真算不上是華夏烹飪的黃金年代。

快步調的社會節奏，金錢和物質刺激下的掠奪式經營，享受美食卻淡漠傳承的現狀，部分保守刻薄的師傅，不再耐心的學徒……

以及的確不適合現代廚房的低效率“功夫菜”，還有和健康飲食理念不符的烹飪方式。

無論是被迫退出歷史舞臺，仰或被人們主動放棄，相較於中華廚藝曾經的美好時光，現今烹飪一途上的求道者們，遇上的是一個說不上好也說不上壞的時節。

只不過，未來會變成什麼樣子，卻還要依賴像方博這樣的“他們”。

方博完全不知道，在孫強的腦補中，如果把自己扔到遠如民*國，近的就在七八十年代，一定會成為烹飪大師們爭相搶奪的徒弟人選。

絕佳的天賦，勤奮到讓人無可指責的學習態度，這種好貨不搶來傳承衣缽，那不是瞎了眼麼？

有些人在正確的時候做正確的事情，然後收穫成功為獎勵。

或許這種人自己尚未意識到這一點，但旁觀者裡面，卻不乏清醒的人。

又是一天午休值班時間，方博拾掇好了豬蹄膀，又顛顛兒的去抓了一箕幹辣椒剪段。

篩掉辣椒籽，給整條荷臺線都補足了幹椒段後，他實在無事可做，想了想，乾脆溜進廚房裡面，瞅瞅四下裡無人，偷偷顛起了灶臺上的炒鍋。

炒鍋是厚鐵大鍋，還有個傳統的稱謂，叫做“大勺鐵”，口徑半米有餘，底厚接近一分，鍋邊最薄處也有如硬幣，只不過順應潮流，把木柄改成了雙鐵耳——當然現代中餐後廚裡，也少有真正的木柄大勺鐵。而在川渝菜系籠罩範圍之內的鄂西南宜昌，不用四川扁鍋，卻偏偏選擇了雙耳大勺鐵，顯然在某種程度上，總廚趙國濤並未完全向商業化妥協。

模仿著師傅們炒菜顛勺的架勢，方博運了一下手腕。

然後嘛……

他對炒鍋師傅們的臂力，有一個大致的瞭解了。

真真是麒麟臂啊。

方博腦洞大開的時候，卻沒發現另一個乾癟瘦小的影子也溜了進來，在旁偷窺了好半晌後，終於忍不住嗤聲一笑：“您兒連走路都沒學會，就想起要跑噠？心不小啊。”

嚇了一條的方博回神，隨即認出來人。

這地道的宜昌方言，這一口冷嘲熱諷的腔調，不是文老頭還有誰？

可他盯著自己是幾個意思？

混了這麼長時間，對於酒店後廚裡的人事，方博大致上也摸了個**不離十——上面兩位大神趙國濤和楊昌民暫且不提，頭灶的眼鏡兒嗜賭成性，二灶高師傅最愛喝兩口小酒，三灶孫強那貨就是個人形自走炮，當然，於烹飪上的見識也異常廣博……一直到下面洗碗的嬸子，誰是什麼樣的性情，多多少少都算清楚。

至於文老頭……

氣場陰沉，見人從不帶笑臉，對學徒們那不叫嚴格那叫苛刻，連女同志們都別想在他這兒討著好。

總之，就是個再典型不過的孤僻古怪老頭兒，帶有一定的反派特質。

嘖，