五六分鐘過去，那人才緩過來，直道謝。

林子怡這才知道，他叫馮楚，也算是邊關數一數二酒樓來鳳樓的一把手，不過這些年由於年齡大了，手腳略有遲緩，退居成了幫著主廚的副廚。

這樣工錢也少了，也沒有那麼多人請了。

這回來鳳樓的廚子都請來了，姑且才有他的位置。

旁邊那廚師卻不樂意了，輕睨著兩人，冷嘲熱諷：「老馮啊，你掌廚都多少年了？怎的連鍋都端不穩，那一鍋醃好的五花肉過了油，火候太大，已是浪費了。」他又看看林子怡：「再說你這女娃，那甕水是我做叫花雞用的，雞肉需在乾淨水裡洗個七八遍。你把水弄髒了，我上哪再找淨水？」

邊關的水源本就匱乏，一般的井水也稱不上是完全乾淨的水，洗過的肉總是帶著股生水味道。一般只有晨間收集的露水和反覆過濾的深層井水才能算乾淨水。

也怨不得他生氣。

如果不能及時上菜，廚子們都要被牽累，這時有些人不免對馮廚子和林子怡產生了些怨懟。

誰知林子怡淡定地抬頭，「不就是這兩道菜嘛，我來做就是了。」

第11章 叫花雞和地瓜粉焗豬肉……

叫花雞常用只有不到一個月生長期的母雞，這個時候雞肉的質感往往非常鮮嫩。邊關餵雞都是純天然餵法，有的還會用炒米，這樣「嬌養」出來的雞會賣出好價錢，最好的歸宿則是高價邁入方府這樣的高門富戶。

林子怡看著洗的白白淨淨兩隻瘦雞，雞爪子上只包裹著薄薄一層皮，上邊兒還浸著新鮮的血珠。

這麼瘦的雞，還好意思做叫花雞？

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