高湯裡面肯定有海帶,木魚花……咦,涼子主將還放進了蟹柳!這不太像關西口味的壽喜燒吶!”
兩人喃喃。
壽喜燒是非常有名的霓虹料理,口味分為關東和關西,這種料理的標準吃法,其實就像是火鍋,一般家庭節日歡聚或者慶祝時,往往會選擇壽喜燒這種料理供一家子品嚐享用。
實際上,壽喜燒用到的食材,看似雜亂,但是恪守“單純”這個原則。
主材料永遠是牛肉、蔬菜和豆腐。
醬汁根據地域不同,大抵可分為關東和關西口味。
“啪!”
只見涼子麗娜取了四個晶瑩剔透的生雞蛋,打碎後分別裝了四個調味碗。
沒錯,生蛋液就是正宗日式火鍋的蘸料。
煮鍋不斷冒出熱氣,大火已經改為小火慢煮,涼子麗娜滿滿的大和撫子氣息,面含一絲微笑,取來木筷,放在桌面的筷架上。
“嚐嚐看吧。”
涼子麗娜這麼說,目光卻有意無意放在夏羽身上。
小林龍膽和切繪里奈只是湊熱鬧的食客,她如此細緻,刻意放緩處理速度,無非就是想讓夏羽看得仔細,看得明白,進一步領悟《壽喜燒》食譜更深層次的奧義。
見夏羽沒動,抵住下巴思索的樣子,涼子麗娜點了點頭。
“好吃”
另一邊,小林龍膽和切繪里奈已經開吃。
經過煎煮的薄薄牛肉片,蘸了蛋液,送進嘴巴那一刻,那種順滑到極致的口感,讓兩人情不自禁地呻吟出聲,臉頰泛起酡紅。
“順滑!鮮嫩!”
小林龍膽興奮地要尖叫了,嗓音發顫:“入口那一刻,就已經是‘極致’了啊!”
切繪里奈持筷的手在顫抖,她好不容易把嘴裡滑熘熘的牛肉咀嚼嚥下,盯住面前食材琳琅滿目的煮鍋,眼睛閃爍著糾結,自語道:“綠色的是春菊,蔬菜。”
“香菇已經刻劃,好漂亮!”
“烤豆腐是完美的金黃色澤!”
“咦,牛蒡絲!”
終於下筷夾起鍋裡的一種食材,切繪里奈咔嚓的咬下一截,邊吃邊驚歎:“牛蒡絲沒有土腥味!柔和的味道!”
“唔!”
這時,一股不知名的情緒由心底湧上來,切繪里奈半晌說不出話來。
“……這就是頂尖特級名廚的實力嗎?”(未完待續。。)
第308章:珍貴的食譜
“不愧是涼子主將!”
小林龍膽語中,以及臉上的表情,都流露出尊敬和崇拜。
完美的細節處理,在入口那刻挑不出瑕疵,能讓人發自內心的驚歎。
牛肉是用牛油煎炒的,又經兩重高湯燉煮,味道早已滲透到所有食材裡面,因此,即便是春菊(茼蒿)、白菜和牛蒡絲這些蔬菜,在入口時都有鮮美的肉味,爽口而不油膩。
但又不僅僅如此。
蟹柳點綴,讓煮鍋味道更豐富了,肉的味道更上一層樓。
“香菇!”
筷子一夾,小林龍膽大口吃進去,才嚼了幾口,就驚唿地含煳不清道:“這是什麼香菇?好濃郁的奶油味,還有松茸獨特的香味,好香!好甜!”
激靈靈顫抖。
面板下的細胞組織,好似有電流醞釀。
說不上的感覺,小林龍膽停止了吃,面孔表情僵住,疑神疑鬼道:“我好像聽見了什麼聲音!”
停下後,去仔細捕捉,那些聲音卻消失了。
繼續咀嚼!
小林龍膽臉色變得精彩,眼眶甚至漸漸紅了起來,最後沒吃幾口,乾脆地一丟筷子,逃出了廚房,空中灑落幾滴晶瑩的淚水。
“這……”