杆和包還有烤了。」我把師父拉到一邊,掏出一張大木桌,再把所有做月餅的材料拿出來。
「月餅?為什麼取這個名字?」師父先問由來。
呃?!修真界沒有月亮嗎?
「師父,有沒有叫月亮的星球?」我問。
師父搖頭。
沒有!那我要怎麼解釋?囧啊。
「月餅的由來有幾個故事,其中一個是從前有個叫月亮的星球,那個星球有個仙人,那裡的人民為了祭拜神仙,就做了這個月餅來祭拜神仙,所以叫月餅……」我記得月餅是祭拜月亮的祭品,所以就亂掰了。
「……為什麼仙人要祭拜?直接拿給仙人吃就好了啊?莫名其妙。」大白哥嚼著第一塊烤好的石板烤肉,美美的湊過來聽。
這邊這神仙就像大白哥一樣四處亂跑的,又不像前世的神仙是看不到的,我暈,這應該叫國情不同嗎?不是,叫次元不同……
「……呃,還有另外一說,就是早期這種餅不叫月餅,剛開始叫胡餅,是種外觀圓圓的裡面有包餡的餅,有一天凡人界的一位皇帝和他肥肥的妃子在花園吃餅的時候,嫌這個胡餅的名字難聽,他那肥肥的妃子剛好抬頭看到那顆叫月亮的星球,就脫口說出月餅這兩個字,所以這種包餡的圓圓的胡餅就改名叫月餅了。」
「不知道這個叫月亮的星球在哪兒?」大白哥想了很久,記憶裡也沒半個叫月亮的星球,雖然他都是被樊天師叔祖揹著去其他星球參觀,而大多時間也是都在睡覺,能知道名稱,還是樊天師叔祖努力給他洗腦,讓他多少漲點見識的成果。
而真的遍攬群星的師父就一臉懷疑的看著我,讓我非常的心虛。
「這些都是人家告訴我的,我也不知道是不是真的有月亮這個星球。」哈哈,乾笑。
「那這月餅有麼意義?」師父一臉之後再好好審問你的模樣,問下一個問題。
絕人谷 第170章(修真)
「喔,因為這個月餅圓圓的,所以代表了團圓的意思,到了一個特殊的節日,通常是秋季中旬時,大家聚在一起團圓的時候吃的糕點。」頭皮發麻,師父以前都對我腦袋裡一堆層出不窮的睜一隻眼閉一隻眼,最好這次也這樣混過去。
「那要怎麼開始?」師父說,看起來好像準備放我一馬了。
「我也要我也要。」溫開總管沒趕上搗麻糬的列車,所以跟過來學做月餅。
「好,我先介紹一下我們今天要做的月餅,因為太多會太複雜,所以我們只做三種,其他以後再慢慢做給大家吃。這第一種月餅就叫小月餅,要準備這種油皮和油酥,油皮是麵粉、糖粉、奶油和水和成的,油酥則是筋度低的麵粉和奶油混合成的,還有綠豆沙餡,這是先把鹹蛋黃泡米酒一刻後烤乾捏碎呈碎粒狀,把綠豆泡水後進鍋煮,加鹽和糖,煮到很稠以後拌入奶油和蛋黃碎粒,攪拌成團狀就是綠豆沙餡,這個是小月餅內餡。」我解說時發現大家都好認真聽,亂感動一把的。
「那材料的分量?」溫開總管一支筆從剛剛開始就不停的寫,這本筆記封面寫著『生財偏方』……
「這個事後我再告訴你,我們先來做小月餅。」
接下來動作是油皮包油酥,杆卷2次,放著讓麵皮鬆弛一下,在杆成圓片,包入饀料,收口捏緊,上面灑上一點黃豆粉,就是一個包餡小月餅。我一邊示範一邊看著師父和溫開總管學著做。
起先師父和溫開總管小心翼翼,做了兩三個以後,速度提升到極致,我才做了五個,他們兩個已經把小月餅的餡全都包完了,一共做了一百個,這麼多都可以外賣了,不過有鑑於幾位都是大男人,這一百個可能只是塞牙縫。
「好,小月餅要先拿去烤,我們繼續做綠豆椪,綠豆椪和小月餅很像,也是要