卻怒道:你二人分明偏袒,彭無望的烤鴨火腿,何止用料單一,簡直色意形全無,如何可與我的八寶甲魚,八龍鬧海相比。
胡不出微微一笑,道:那不如由你品嚐一番如何。劉大江衝上前來,抓起一塊鴨肉放到嘴裡,細細咀嚼,憤然道:味道雖然上乘,但是也不過鴨肉而已。說到這裡,他忽然一怔,說不出話來,冷汗騰騰地冒出。他愣了半晌,忽然面露感激之色,向胡陸二人拱手一禮,然後向彭無望深深地鞠了一個躬,倒退著出了房門,率領著門下弟子,抬著柳州棺木,飛也似的走了。
彭無望看著他匆匆遠去的身影,道:真是便宜他了。
陸胡二人這才向著彭無望一禮,陸長風道:彭師傅竟然能夠將麵筋和山藥調出鴨肉和火腿的味道,廚藝已經到了出神入化的致境,我二人深感欽佩。
胡不出嘆道:如果我所嘗得不錯,這個素鍋烤鴨乃是用蔥椒汁,黃酒,醬汁,雞蛋清,麵筋調料,配以蒲菜,荸薺,玉蘭,水蘑而成。至於製作的細則,就是我不能揣測的了。
彭無望嘆道:胡公果然高明。
陸長風道:這個什錦火腿,乃是山藥,加以雞蛋清,精鹽,芝麻油,冰糖,混以嫩糖色而成。其間所用的烹調方法,定是聞所未聞。不知彭師傅可否見告。
彭無望道:這很簡單,將山藥蒸熟,攪成泥混以薯粉,加入雞蛋清,精鹽,芝麻油,冰糖,製成山藥料,取出一成調出嫩糖色,在塗了油的鐵盒中攤平,入籠蒸硬成為火腿皮。將三成的山藥料放在火腿皮上上籠蒸熟,出籠為肉膘。其他山藥料配以砂仁面,建曲汁,用麻油攪勻,攤在肥膘上,再入籠蒸三炷香,晾涼刷入芝麻油即可。
陸長風撫掌讚歎,道:難怪我所食的火腿肉肥瘦兼具,令我差一點不敢肯定。
你們倆個等一下。此時,一旁聽得憤憤不平的洛鳴弦和趙家阿哥趙一祥衝進了屋,大聲說:聽你們這麼說,分明是我師父贏了,為什麼說是平手?
胡陸二人對望了一眼,同時笑了起來,胡不出道:兩位小哥見諒,因為劉大江師傅這一次傾其所有,如果一戰而敗,名聲盡喪,必然了無生意。我們雖然應該公平評判,但是人命關天,這一次只好昧一回良心了。
這不公平!洛鳴弦大聲說,劉大江只比我師父多一口棺材而已,這樣也行?
彭無望拍了一下他的腦袋,道:沒規矩,對長輩說話真沒禮貌。
他看了看胡陸二人,道:我師叔的菜極盡奢華,用料繁雜,成本之高,絕非普通百姓可以享用。我們廚子出身平民,學得本領若不能令百姓受益,便失了根本。我師叔雖然聰明絕頂,但是始終不明白這個道理,創出八寶甲魚,八龍鬧海,雖然令他得享一時的榮耀,但是卻把廚師的風氣帶壞。此風一長,後果堪虞。我師父便常常和他對此發生爭執。哎,可惜師父死了,這個世上再也沒人管得了他。
胡不出深有所感地點了點頭,道:難怪彭師傅手下的菜色只用很平常的材料調味,正是要讓普通百姓都能夠享用到那些達官貴人才買得起的味道。他看了看面露沉思神色的陸長風道:我們這一次是否做錯了?
彭無望連忙說:二位不必自責,我師叔抬棺而來,勇氣可嘉。嗨,難道我們看著他尋死不成?
屋子裡一片默然,只有方夢菁手中的毛筆在宣紙上刷刷作響。
願滅神兵
當李讀看到青州彭門的鏢旗之時,數十天來的奔波勞苦,一掃而空。他們會在麼?他心裡焦急地思付著。自從江湖上流傳起戰神天兵的訊息,他已經有十幾個晝夜不能安寢。他想不到自己尋找了幾十年的魔物,終於有了訊息。戰神天兵那妖異而懾人的魔力和牠令人一聽就無法忘記的傳說,讓李讀心中百分之一百地肯定,牠就是自己今生命中註定的剋星。相比