距離槐樹3米的地方，有一口水井。井口成圓形，用磚砌的很整齊。井口上面蓋了一塊木板，可以防止灰塵，樹葉掉到水井裡面。正對水井的是一溜房子，有4間。其中三間房門上都掛著鎖，只有靠近水井的這一間房子是開著門的。

雲依依走過去一看，是一間廚房。靠近門口的地方，是放了一口大水缸，缸裡面滿滿的水。靠近水缸的地方放著一隻拴著繩子的水桶。再往裡面是兩口灶，上面有兩個大鐵鍋。旁邊有一張桌子，桌子上放著菜刀，案板。再往裡面是一堆很大的柴火。有細一點能當引柴的茅草，還有大人手腕粗細的木柴。整個廚房很大，收拾的也很乾淨。

“大哥，您看廚房在這邊。裡面有水，有鍋，還有柴火，您可以把豬下水簡單的收拾收拾，省得您回去再耽誤功夫收拾了。東西您隨便用，您收拾好了，就到前面鋪子說一聲。”掌櫃指著廚房說道，

“今天真是太感謝您了，掌櫃。您可真是幫我大忙了。”雲屠戶高興的說道。

“您太客氣了，大哥，那我先去前面看鋪子。您先忙著。”掌櫃說著就往前面鋪子去了。

雲屠戶就把掌櫃搬過來的5副豬下水，都拿出來，找到木盆，清洗起來。裡面有大腸，小腸，豬肺，豬肚，豬心，豬肝。其中，大腸，小腸，最難收拾。不過，這些雲屠戶都會收拾。他把其中一口大鍋添上水，讓雲依依燒火。

他拿著從驢車的糧食袋子裡拿出來的玉米粉，去清洗大腸小腸。幸好，當時交代店家是自己家吃的，最後裝車，現在才好拿出來。否則壓到最下面，想拿也拿不出來。

把大腸和小腸翻過來，用水衝乾淨以後，先是用草木灰搓一遍，用水衝幾遍，再接著用玉米粉再搓一遍，再衝洗幾遍。這樣，清洗出來的大腸和小腸就比較乾淨。接著，清洗豬肺。雲屠戶先是把豬肺上的肉瘤去除乾淨。再用水瓢往豬肺的氣管倒水，接著，一隻手抓緊氣管，一隻手對豬肺進行拍打。

這樣可以把豬肺裡面的血水拍打出來。接著，用一根細小的木刺在豬肺上面扎洞，釋放裡面的血水，再下手擠一擠，接著，灌水。一直到豬肺裡面沒有血水流出來就可以了。

雲屠戶和豬肚，豬心，豬肝都清洗乾淨後，放到鍋裡。開鍋撇出血沫。簡單的煮上三十分鐘，豬下水差不多熟了，就停火，燜上一會。雲屠戶把旁邊的那口大鍋也刷乾淨，添滿水，等會水開以後，衝上幾碗炒麵，剩下的放涼，裝到水罐裡面喝涼白開。

不一會兒，水就開了。雲屠戶拿出張氏給他們帶的炒粉，衝上了三碗。放在桌上晾著。他去前面叫掌櫃的來喝一碗。

“現在也不好做飯，我就簡單衝了三碗炒粉。算是我們那邊的特色，挺好喝。您嚐嚐。我還另外，準備了兩斤炒米粉。您帶回去給孩子衝了喝喝。”雲屠戶客氣的說道。

“哎呀，老哥，您可真是太客氣了。不過，我一進後院就聞到香氣了。有麥香，好像還有堅果的香氣，我還猜是什麼好吃的東西。沒想到是炒粉。說實話，我是第一次聽說這個炒粉，也是第一次吃這個食物。”掌櫃的端著碗好奇的說道。

“現在不是很熱了，您可以直接喝了，這個炒粉不光口感好，老人孩子吃，也好消化。”雲屠戶給掌櫃的介紹道。

“好，我嚐嚐。”掌櫃的喝了一口，眼睛亮了一下，就趕緊喝了起來。很快，大家都喝光了。

“大哥，您家這個炒米粉，味道確實不錯，管飽，吃起來還方便。我家裡的老人和孩子肯定會：()開局就要逃荒，末世大佬麻了