好？”

“麵包都揉不好，做出來的包子怎麼會好吃？”

“你還好意思笑他？叫你煮鍋小米粥，煮的米油呢？”

“你知不知道精華就在這層米油裡，相當於藥食同源，它可以滋陰強身，很是養人。”

“結果東西呢？你自己吃了？”

玻璃門被推開，葉凡走了進來。

“大家早上好！”

“葉先生…早上好…”

被訓話的廚師們長舒一口氣，知道自己救星來了。

正在訓人的董佬雖然眼光毒，要求高。

但面對葉先生的廚藝那可是無話可說，除了欣賞，還是欣賞，最多就是聽幾句嘮叨，你看看別人做的菜…

“小葉來了。”

董佬剛才還是凶神惡煞，現在立馬雨轉天晴，主動走上前去。

“昨晚我還在網上刷到了你的訊息，那道法式焗蝸牛看上去真不錯，你小子倒挺會就地取材呀。”

“隨便做做而已。”葉凡謙虛道。

“那你今天早上準備給運動員們做點什麼好吃的？”

“想著嘗試做道港島茶餐廳美食，菠蘿包好了。”

說罷，葉凡讓盧啟航他們把食材先放在餐檯上。

董佬點頭道:“菠蘿包看上去簡單，可不太好做哦。”

“那個誰，剛才你不是揉麵揉不清楚嗎？正好等會給葉先生打下手，好好學一下，要是還沒有提高，我讓你好看！”

葉凡趕忙打個圓場：“董佬，您也別老發脾氣吼他們了，慢慢學一步步來，廚師嘛，人品比手藝更重要。”

，！

此話一出。

剛才還挨訓的幾位廚師再看葉凡，頓時覺得他身上彷彿都冒著金光。

要是有機會，他們還真想在葉先生手底下做事。

哪怕打雜都行，既能學到東西，又能吃到美食，簡直比爽歪歪還要爽…

材料準備就緒，葉凡開始處理菠蘿包。

菠蘿包在香島屬於一種最常見的甜味軟麵包。

要想好吃的難點就在最外面的那層酥皮和裡面的餡料，所以，雖然大部分茶餐廳都提供這道甜品，但真能做出爆品的餐廳不多。

首先第一步先搞定麵糰。

高筋麵粉、白砂糖、鹽、奶粉，酵母，再來點全蛋液，牛奶，以及適當純淨水。

用筷子攪拌成絮狀無干粉狀態後，就可放到案板上用手開始揉搓。

麵糰揉開後，加入軟化的黃油塊。

別停，繼續揉搓，讓黃油徹底融入麵糰。

揉到什麼地步為好呢？

你把麵糰進行完全拉伸擴充套件後，就好似一張透明的薄膜，和泡泡糖吹到最大尺寸感覺類似。

一直站在旁邊遞材料的盧啟航，用手比了比麵糰：

“好圓的麵糰呀…跟小朋友的臉蛋一樣…真想捏一把…”

“要不你試試？”葉凡打趣道。

“嘿嘿，葉先生，我是有賊心沒賊膽。”

“那你把揉好的麵糰放到大盆裡，套個保鮮膜讓它醒面。”

趁著醒面功夫，葉凡開始製作最精華的菠蘿皮。

先用打蛋器把軟化後的黃油打散，然後加入適當白糖，奶粉，全蛋液，低筋麵粉，所有材料攪拌均勻後，暫時用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。

最後一步，就是咬一口上頭的餡料了。

黃油、白糖、全蛋液、奶粉，攪拌成糊狀。

麵糊檸檬黃的顏色有點像早餐攤位煎餅果子用的那種…

最後加入椰蓉後，碗中的餡料呈現出小坨小坨的塊狀，留在一旁備用即可。

“餡料有點香呀