把串好的牛肉遞給我。”

剛才遞盤子的活沒搶到，老爺子布萊克這次一聽葉凡再次開口，立馬把大盆抓在手中遞過去，“葉先生，牛肉來了，加油！”

葉凡笑道，“你們不用離我這麼近，容易濺油到身上，最後再等五分鐘。”

“沒事，我們一群老男人皮糙肉厚的，一點油沫子不算什麼。”

葉凡準備開始處理牙籤牛肉。

這炸牙籤肉的油溫一定要高，最少7成熱。

如果油溫不夠就丟入鍋中油炸，時間一長，肉質就會吃起來發硬發柴。

把握不準的人就放根筷子進去，只要看到筷子周圍出現密集氣泡就差不多了。

牙籤肉下鍋一瞬間，密集氣泡立馬環繞周圍，葉凡一邊觀察肉質顏色，一邊用漏勺攪動。

眼瞅原本粉嫩的牛肉榨成了紅褐色，時機一到，牙籤肉被撈出放到一旁備用。

下一步把蔥末炒香同時，倒入幾勺辣椒麵，熱鍋熱油的作用下，辣椒麵的那股子焦香味迅速爆發出來。

“嘶…看著好辣呀…”老爺子布萊克倒吸一口涼氣，頓感頭皮發麻。

“爸，沒事的，您要怕辣，等會我幫你多吃幾串，我們年輕人的腸胃經摺騰。”

“誰跟你說我怕辣，我是怕等會不夠吃！”

鍋中小料一炒香，葉凡把剛炸好的牙籤肉倒入鍋中，鮮紅的小料頓時包裹在紅褐色的牙籤肉上，緊接著孜然粉，味精，白芝麻，蔥花陸續下入鍋中。

反覆顛鍋後，葉凡打了個響指，“ok，最後一個菜也炒好了，我們是在廚室吃還是端去外面吃。”

“就在廚房吃吧！”

老爺子布萊克摸著下陷肚皮，“我現在是一步路都不想走了，恨不得把床架在廚房裡，我邊躺著邊吃，等會吃飽了，我翻個身裹上被子就睡覺。”

於是幾人七手八腳把菜和電飯煲放到一處乾淨的中島臺上。

葉凡先把電飯煲開啟，用飯勺把蒸好的米飯上下翻動幾次，然後嘭的一聲又關上。

面對其餘幾人疑惑目光，

葉凡告訴他們，因為米飯上下的含水率不一樣，要想更好吃就得先翻動後再燜上幾分鐘。

“不差這幾分鐘，你們先吃菜好了。”

老爺子布萊克一眼就盯上了牙籤牛肉。

紅褐色的牛肉在翠綠蔥花與白芝麻的裹挾下格外誘人，雖然三個菜都有香味，但牙籤牛肉那股子麻辣焦香和牛肉獨有鹹香最是霸道。

最讓老爺子布萊克驚喜的是，

他一直以為葉先生讓他們給肉串上牙籤是為了燒烤，但沒想到竟然是在油鍋裡翻炒，這不禁又讓他把眼界開啟了。

老爺子布萊克把紙巾墊在手上，這才捏住滾燙的牙籤肉。

不料剛一挨嘴巴就燙的他五官扭曲，不過好在除了葉凡，其他人的心思都在菜上，沒人注意到這一點。

猛吹了十幾口氣，老爺子布萊克試探性用舌尖觸碰牙籤肉，感覺溫度合適了才一口咬下。

牙籤肉的外皮被炸的相當酥脆，牙齒咬破外皮同時順便把表皮的蔥花和白芝麻一併帶入口中。

這一口牙籤肉入嘴，老爺子布萊克感覺自己靈魂都昇華了。

被外皮包裹的肉質飽含汁水，牙齒下壓的同時，內部燙燙的汁水飛濺到口腔各處，哪怕這麼燙，進食之人都不捨得吐出來。

牛肉特殊的肌理感和嚼勁更是在唇齒間爆發，辣椒麵的焦香、白芝麻的油脂香，蔥花的辛辣讓老爺子布萊克的味蕾應接不暇。

原來他以為牛排才是最適合牛肉的烹飪方式，但此時此刻他的觀念再一次被葉凡擊碎。

但享受完牙籤牛肉的鹹香過後，那股子辣椒麵的後