一旁的欣怡突然問道:
“格格,那點心都讓二阿哥吃了,您待會兒讓貝勒爺吃什麼啊?”
耿悠然臉上的表情瞬間凝固,
“壞了,她把這事兒給忘了。”
隨著各式各樣的點心越來越多,胤禛乾脆給耿悠然定了一個時間,每個月固定的十二十三會來耿悠然的院子裡,吃了美食,拿了方子,順便還能和耿悠然溝通一下感情。
“這咱們的材料一點兒沒剩?”
欣怡仔細地想了想:
“梅花是一點兒沒剩,倒是前幾日管事讓人送來的松子過來。”
耿悠然挑了挑眉,心想這可是好東西。
“行吧,那就用松子做點兒點心吧。主菜你看著辦,前幾日你做的那道‘驪塘羹’不錯。貝勒爺一向不怎麼喜歡油膩的東西,這道湯很適合他。”
“是。”
剛剛耿悠然提到的‘驪塘羹’其實也是《山家清供》裡記載的一道湯品。但耿悠然一向對這些主菜不感興趣,所以她便把做法說給欣怡聽,欣怡嘗試了一下,味道果然不錯。
首先選取新鮮的白蘿蔔和青菜。將白蘿蔔去皮,白菜洗淨備用。
隨後將白蘿蔔切成細絲,青菜也切成細絲。
在鍋中加入適量高湯,水開後,將切好的白蘿蔔絲和青菜絲一同放入鍋中。
用中小火煮至食材軟爛,以蘿蔔和青菜完全煮熟為標準。
在煮好的湯中加入適量食鹽即可。
這道湯雖然看起來很簡單,但實際上白菜和白蘿蔔都是冬季的時令蔬菜,搭配鮮香的高湯,不僅口味清淡鮮美,而且有助於開胃消食,冬季喝非常好。
至於其他的菜,則是肉末燒蘿蔔、黃燜魚翅等貝勒爺比較喜歡的菜。
而耿悠然要用松子做的點心則是‘松子糖蒸新慄粉糕’。
這道點心是耿悠然在現代的時候,關注的一位博主做的。那位博主常常復原影視劇或文獻中的食物,‘松子糖蒸新慄粉糕’便是《紅樓夢》中記載的一道糕點。
當然,此時這會兒是沒有《紅樓夢》的,但是不耽誤耿悠然發揮。
憑藉一點觀看記憶,她儘可能地還原出了自己當時看到的那道點心。
首先將板栗煮熟後剝皮,用勺子壓碎成泥狀。
將適量的糯米粉加入慄泥中,同時加入糖,慢慢加入清水,邊加邊攪拌,直至成為黏稠的麵糊狀。
準備一個合適的蒸籠,底部和周圍抹上少許油以防粘。
將調和好的麵糊倒入蒸籠中,用勺子或刮板輕輕抹平表面。
在麵糊表面均勻地撒上一些松子仁作為裝飾和增添風味。
將蒸籠放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸制約半個時辰,至糕體完全熟透。
蒸好後立即取出蒸籠,稍微放涼後脫模,切成適口的塊狀。
一切剛準備就緒,胤禛便在小安子的喊聲中進了耿悠然的院子。
看到桌子上擺放的幾道菜,胤禛挑了挑眉,心想這個女人似乎沒有表現得那樣不在乎自己,瞧桌上擺的,盡是符合自己口味的菜。
而耿悠然哪裡會想到一向面無表情的四阿哥心裡有那麼多吐槽的心聲。
“看樣子爺這段時間沒來你這院子,你倒是學會討好爺了。”
耿悠然一佈菜,一邊心裡想著:
“這人今晚又抽什麼風?”
見耿悠然不說話,胤禛接著說道:
“你給弘昀做的那道糕點不錯,回頭再做一些。”
耿悠然聞言瞬間抬起頭,看著胤禛,眼神裡充滿驚訝,
“他是怎麼知道自己給弘昀送點心的?”
胤禛白了她一眼,沒有