《世界糧食日解讀轉基因農業》 ——中國農學會轉基因科普巡講（河南洛陽站）講稿

主辦：中國農學會

承辦：河南省農學會 河南農業職業學院

主講：楊青平（河南日報退休高階編輯、大河健康報退休總編）

節選其中關於轉基因的內容：

第6講：20世紀遺傳學的發展與應用

1900年，發現孟德爾的《植物雜交試驗》論文，標誌著遺傳學建立。1909年，丹麥遺傳學家約翰森創造了gene這個單詞，用來表示孟德爾的“遺傳因子”，讀音為“基因”。1928年，美國遺傳學家摩爾根透過果蠅雜交實驗，確認控制性狀的基因存在於細胞核裡的染色體上。摩爾根獲得1933年的諾貝爾生物學或醫學獎。

基因存在於染色體上。染色體這個名詞可以顧名思義，就是細胞染色之後呈現較深顏色的棒狀物體，而對細胞染色是為了在顯微鏡下把細胞看清楚。染色體的主要成分是脫氧核糖核酸，英語縮寫為dNA，這是一個有機大分子，它的一個個片段就是一個個基因，基因是由核苷酸組成的，核苷酸是由核糖、磷酸、鹼基組成的。

1953年，美國人沃森，英國人克里克，在英國劍橋大學共同發現dNA的結構是雙鏈螺旋狀結構。二人獲得1962年的諾貝爾生物學或醫學獎。克里克2004年去世，沃森仍健在，已經90高壽，2016年123名諾貝爾獎獲得者簽名支援轉基因，也有沃森。

發現dNA的雙鏈螺旋狀結構，是遺傳學的分水嶺。以前是細胞遺傳學，以後是分子遺傳學，在分子水平上研究遺傳學，我的理解，就是遺傳學回歸化學，研究化學分子的變化，主要是研究dNA這個分子的變化。

1957年，科學家預測，酶協助dNA製造了RNA，RNA是單鏈螺旋狀結構，相當於半拉dNA，RNA製造了蛋白質。這種定向三角關係叫“中心法則”，後被實驗所證明。可以簡化為：基因（dNA片段）“翻譯”產生RNA片段，RNA“翻譯”產生蛋白質；不同的基因產生不同的RNA片段，不同的RNA片段產生不同的蛋白質。還可以把RNA簡化掉，簡化為兩句話：基因轉錄產生蛋白質，不同的基因產生不同的蛋白質。

我們通常說蛋白質是生命的載體，為什麼蛋白質是生命的載體呢？因為生物體內各種細胞的結構是由各種蛋白質為框架組成的。還因為生物體內有很多種酶，不同的酶催化不同的化學反應，而酶也是蛋白質。

我們通常說基因決定性狀，基因是怎樣決定性狀的呢？是這樣的：基因轉錄產生蛋白質，不同的基因產生不同的蛋白質，不同的蛋白質構成不同的細胞，不同的細胞構成不同的組織及器官，不同的蛋白質、組織及器官都可能表現不同的性狀，歸根結底是基因決定性狀。酶也是蛋白質，也是基因產生的，不同的酶催化不同的化學反應，化學反應就是生命活動，生命活動就是生命性狀，歸根結底是基因決定性狀。

1959年，科學家發現不同細菌之間的轉基因現象，即一種細菌的一個基因可以插入另一種細菌的dNA之中。1961年，發現同一種細菌內部，一段dNA脫落下來，轉移並插入到別處dNA的鏈條之中。1963年，發現一種病毒dNA，可以隨機插入細菌dNA之中。1967年，在大腸桿菌中發現dNA連線酶，這種酶可以讓兩段dNA連線起來。1968年、1970年、1971年，三個科學家分別發現細菌的限制性內切酶，這種酶可以將dNA切斷。

總結一下：dNA分子結構像鐵路一般，一段鐵路可以移走並插入他處，一段dNA也可以移走並插入他處；移走一段鐵路並插入他處需要工具，移走一段dNA並插入他處需要酶；