四代的薰陶，人家吃起來是那一個優雅。

韓孔雀在這些人當中算是地道的草根，不過他記憶力超強，就算原來沒有用過蟹八件，但也難不住他。

他拿起一隻大閘蟹，去掉大閘蟹的蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順條紋解開大閘蟹謝蓋；

用勺子把謝蓋中間的大閘蟹蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的大閘蟹蟹黃吮乾淨。

當然，這個時候你要注意了，一定不能吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；

吃完大閘蟹蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的大閘蟹蟹腳、大閘蟹蟹嘴和大閘蟹蟹肺剪掉；

用勺柄將大閘蟹蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；

用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把大閘蟹蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；

這個時候，在把大閘蟹蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。

只要順著大閘蟹蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出，吃乾淨的大閘蟹蟹殼是完整呈半透明狀的；

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具，先用大閘蟹蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；

將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；

以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻大閘蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。

吃完大閘蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

“一隻大閘蟹還真是不夠吃的。”龍鱗拍了拍肚子道。

“不夠吃的就要兩隻紅蟳。”程軍道。

龍鱗看了一眼程軍，發現他沒有一點異樣，自然知道他這是在跟自己修好。

“那就要兩隻。”龍鱗笑呵呵的道。

“兩隻恐怕你們吃不了，一隻有一斤多沉呢！”陳嘉義道。

“你吃不了給我吃，我還能多吃兩隻。”韓孔雀道。

“那就給你吃。”龍鱗把自己面前的蒸籠直接推到了韓孔雀的面前，不過裡面是一堆的蟹殼。

眾人笑鬧了一會，紅蟳也上來了，你別說，這東西的味道還真是不錯，所以眾人全都吃了起來，也顧不得說話了。（未完待續……）

第一千二百六十二章氾濫成災

看著韓孔雀吃的很香，龍鱗再次開口道：“我就奇怪了，在國內，這樣的大閘蟹也得賣八百一隻吧？如果從國內運過來，加上運輸、保險、烹製，在這裡賣八百一隻，還不賠死他們？”

龍鱗家主要就是賣的海鮮、河鮮，對這個自然很瞭解，所以他在吃過了這些大閘蟹之後，就在奇怪，雖然八百元一隻聽著很貴，但在這裡賣這個價格，還真是便宜到家了。

他能夠看得出來，他們上桌的這些大閘蟹，每一隻的個頭都不小，最重要的是個頭十分均勻，這樣的大閘蟹肯定是精挑細選出來的。

“這樣的大閘蟹，不管是在哪裡，都應該不會便宜。”韓孔雀點頭道。

“這自然是人家店家經營有道。”陳嘉義道。

程軍此時開口道：“什麼經營有道？你可看到這些大閘蟹的招牌了？”

“招牌？什麼招牌？”龍鱗一愣，接著就更感興趣了。

程軍看了一眼韓孔雀，道：“小韓手下的情報部門名不虛傳啊！”

“這關情報部門什麼事情？”韓孔雀詫異的看了一眼程軍道。

此時程軍卻不在說話，韓孔雀只能看向