也是川菜廚師學堂開學典禮，招一批學員。進行正規的培訓，世敦你看地點設在那個地方好？”

管世敦：“我倒是想到個現存的地方，就是在我爹原來那座弘仁堂醫館。後來不是改成了一個旅舍嗎，由於附近幾個酒樓都設有旅社。那裡的生意一般，檔次也不高。不如將那個旅社撤了，粉刷一番改造幾間廚房，幾個大房間作學堂講堂，其他作宿舍，裝置也齊全。同時在重慶各縣招收年輕人，重點招生物件亦是我們的長工子弟，你看如何？”

劉芳：“完全可以，就叫‘川菜廚藝學堂’，三年為一期，學滿結業，結業後要在峨眉酒家系統從業五年，才能離開，自行開業或轉投其他食館。其目的是使自己培養的人廚藝更精，讓我們學堂的招牌更加響亮，並不是其它。這樣，世敦你負責學堂校舍，我負責招收生員和組織教學的師傅。”

劉芳專門去拜訪新任重慶知府管世驚。皇上為了支援管世敦他們的事業，特批將管世敦從雷州升調重慶當知府，才到任幾天，管世驚一下管這麼大的地方還不是很適應。來的當天一到任拜年去五福宮見二爸二嬸，四哥四嫂，表示他擔心自己力不勝任，反而被世敦劉芳開導了他一番，他才有了點底氣。

這次劉芳對他說：“五弟，當今天下廚藝當數四大風味，一是京味，即滿漢全席，講究規模、排場，二是蘇州、揚州的蘇揚大菜，以精緻細膩見長，三是我們川菜，是以味道見長，百菜百味，鮮香為主，麻辣為特色，尤其適合百姓的味口，四是廣東風味，以海鮮為主，其中川味為東西南北各地百姓所喜愛，我們在京師、江寧的經營川味菜餚的餐館——峨眉酒家，生意一直興隆，我與你四哥合議，決定建立一所專事培養川味廚師的學堂，為我們自己的酒樓、為我們以後新建的酒樓準備廚師。

世驚：“四嫂找我有什麼事讓我做？”

劉芳：“沒有什麼事讓你做，我們將在重慶府各縣張貼招收廚藝學堂生員，特知會你一聲，讓五弟知道這件事。五月初五，我們川江航運公司成立，以及川菜廚藝學堂開學，要請你出席成立慶典，多半在朝天門酒樓，重慶道府鎮縣四個衙門都要全來，重慶工商界鉅子也要全來，你也好與他們見見面，他知道你是我們五弟都會更加尊重你的。”

世驚：“我聽從四哥四嫂安排，一定參加。”

劉芳：“弟妹也要參加的，讓他在夫人堆裡混混，增長增長見識，還沒去青木關見過二哥二嫂嗎？”

世驚：“四嫂，我連青木關在什麼方向都不知道，當然沒有去，更何況，二哥二嫂與你們一道進川已這麼多年了，現在怕人都認不到了。”

劉芳：“沒關係，過二天我和你四哥抽時間陪你們倆人專門回去一趟，見見二哥二嫂。”

果然沒幾天管世敦、劉芳二馬二轎帶世驚夫婦回了趟青木關，見了二哥二嫂，大家都很感意外。

世驚夫婦以家禮拜見了二哥二嫂，正權夫婦、正龍、正鳳以家禮拜見了五爸五嬸，當晚舉行家宴招待五弟夫婦。

世選：“正龍已快二十了，提親的不少。倒是合州知州晏大人的姑娘我還看的上，門當戶對的。

世敦：“二哥什麼時候也興門當戶對了？二哥。乾脆五月初五端午節，我四川航運公司成立。川江六大江河船運開業，我的川菜廚藝學堂開館，總督劉大人、巡撫查大人、提督譚將軍都要來，就在這天風風光光把婚禮辦了，要得不？“世選：“好的很，那時爹媽也回來了，再把大爸大嬸一大家也請來，大家熱鬧一下。”

這時圓圓正鳳在一旁擦眼淚，劉芳連忙問：“鳳兒。這是怎麼回事？”

王二妹：“風兒見哥哥這麼體體面面的結婚，自己的婚禮還不知那時舉行？”

劉芳：“風兒的女婿找的哪家的？”