裡放涼油，這才抓著魚頭魚尾，把魚放到鍋裡。

滋……啦！

魚身與鍋內的油結合，發出了一陣讓人心醉的聲音。

因為有面粉，所以魚皮並不會煎破，等著把魚翻過來的時候，煎的一面已經帶上了一點焦黃色，魚皮上附著的麵粉有些已經泛起了小泡。

這是最好的狀態，因為這些小泡會吸收到湯汁，這樣的話魚皮就會非常美味。

兩面魚煎好，章馳用勺子把魚稍微往邊上推一推，用煎魚的魚開始煎起了料，生薑啊，大蒜啊這時候都可以放裡頭。

等著煎出了香味，就是放水了，水沒過了魚身就可以，接著往鍋裡放醬油，老抽，還有豆豉之類的調味料。

整個魚湯帶上了醬色，蓋上鍋蓋開始燒。

等魚燒了一會兒，開始冒鍋氣的時候，這時候章馳已經和了一小盆子的面，揭開了鍋蓋把面圍著鍋沿口轉上一圈，這便是今天晚上的主食了。

這時候土豆豆角豆腐什麼的配菜全下鍋，蓋上鍋蓋繼續燜。

再一次鍋氣起來的時候，魚的香氣沿著鍋蓋縫冒了出來，直勾鼻子。

這時候就得改小火了，用小火慢慢燉，這才能把味燉進魚裡去，當然了魚的鮮味也會燉進鍋沿的餅子裡，還有配菜裡。

燉好之後，大火再收一下汁，這樣魚湯就變得濃稠，這才是一鍋中最精華的部分，澆上大米飯，章馳可以吃上兩大碗。

“梅麗卡！吃飯”。

章馳拎了兩把椅子，直接擺到了鍋邊，招呼梅麗卡出來吃飯。

梅麗卡一出門，便道：“真香啊”。

當梅麗卡的目光落到鍋沿口擺著的一瓶白酒上，便衝著章馳問道：“還喝酒？”

“外面這麼冷不喝點酒驅驅寒怎麼能行，來，你要是不嫌棄的話，把這軍大衣給套上”。

說著章馳自己套著軍大衣，已經坐到了椅子上。

“也給我來點酒”梅麗卡坐到鍋旁邊，想了一下還是把軍大衣給披在了身上。