兩位吃貨隊友當然不會光說不吃，午飯特別點了紅樓美食，不止有酒釀清蒸鴨子、茄鯗、松穰鵝油卷和酸筍雞皮湯，此外還配了豆腐皮包子，胭脂鵝脯以及鴿子蛋。

景慄從沒有在普通外賣軟體上見到過如此段位的奢華美食，猜測屠豪八成用的是土豪專屬美食app。

倆敗家隊友吃這一頓得花多少錢？

窮人出身的景慄不敢妄自揣測，畢竟《紅樓夢》裡的鴿子蛋一個就值一兩銀子，摺合成如今的人民幣肯定不便宜。

但是，最貴的不一定是最好的。

兩位吃貨大神對於這頓飯相當不滿意，獨教授只吃了一口酒釀鴨子，便胃口全無，原因是鴨子沒有剔骨，而且酒釀的味道淡到幾乎嘗不出。

聽過獨教授的差評，景慄越發覺得湯大廚了不起，雖然沒有英俊的外貌，但憑藉非凡的實力足以穩坐大唐廚界男神的寶座。

送走米子游和宴席的客人之後，鳳臨閣正式開始了人事大變革。

有十二位廚師想繼續留在鳳臨閣，大廚湯宗考察眾人的廚藝基本功，發給大家一人一個土豆，讓廚師們以最快的速度清洗並削皮，一半切細絲，一半切小方塊。

利落的切菜聲此起彼伏地響起，景慄在旁圍觀，從業餘角度來看，眼前的每一位廚子都刀功不凡，切菜的速度至少是她的五倍，土豆絲粗細均勻，土豆塊小巧玲瓏。

但是，隔行如隔山，普通人所認為的優秀，在行家的眼裡往往連及格都算不上。

湯宗皺著眉頭逐一檢查，當場就開除了六位能力不達標的廚子。

王敬上前耳語幾句，提醒他剩下的人之中有一位是鄭管事的堂弟，心術不正且陰險惡毒，如此人渣斷然不可留。

湯宗聽取了王敬的意見，不管在哪一行當，人品和能力一樣重要，留人渣無疑是留禍患。

以鳳臨閣的規模，大廚僅有五位幫手可不夠，昔日湯宗曾親自帶出一批學徒，這些人都已被鄭管事排擠出了酒樓，他還想把這些舊人重新召集起來。

景慄相當贊同，畢竟俗話說得好，衣服是新的好，人是舊的好，她安排王家的家丁按照湯宗所給出的地址儘快尋人，重建最強廚藝天團。

王敬在鳳臨閣多年，對酒樓上上下下的情況十分熟悉，他果斷將所有不稱職的夥計都打發走，計劃立刻招一批新人進行培訓。

酒樓夥計不像廚子，專業性並不強，只要態度端正積極，就能做好工作，從這一角度來看，新人比舊人更好管理。

招聘等雜事都交給王敬，景慄和大廚湯宗一起，專心致志研究美食。

湯宗藝高人膽大，將今日宴席選單中的清蒸鱸魚換了一個特別的做法，取名為玉石青松，以晶瑩的魚片做“玉石”，脆嫩的青菜當“青松”，並配詞“冰肌玉骨，松柏長青”，既顯風雅，又含風骨。

果然，哪一行到頭來都得拼文化，此菜名無疑為菜品插上了火出圈的翅膀。

玉石青松得到了客人的一致好評，湯宗重新做了一份，擺盤如詩如畫，魚片鮮香嫩滑，景慄吃後讚不絕口，當即便決定把菜加入新選單。

除此之外，湯宗還對宴席中的油爆大蝦做了改動，變為梨球果仁蝦，景慄迫不及待地嚐了嚐，酸甜可口的濃汁澆在彈牙的蝦仁和脆脆的梨球上，配著酥酥的果仁碎一同入口，好吃到炸裂，味蕾跪地唱征服。

真正的廚神，食材分毫不浪費，湯宗建議把削梨球后剩下的雪花梨熬成湯，裡面加入做其他菜時剩下的銀耳碎，便是一道清嗓潤肺的小吊梨湯。

他剛剛已經煮了一小鍋，讓廚子盛出端來，景慄僅喝一口便深深愛上——

銀耳碎已經完全被熬化，和梨湯融為一體，粘稠滑膩，既滋潤又清爽。