了,也不用那麼講究。
小魚伸著舌頭趴在霍魚身旁,不時伸出爪子把調料盒推到霍魚手邊。
就這麼看了一會,小傢伙似乎覺得無趣,又跑去撩撥一旁發呆的小團。
霍魚淺笑一下,任由兩個小傢伙打鬧。
兩個小傢伙你追我趕,在屋子裡竄來竄去。
煲了半個小時,一鍋黃澄澄、油汪汪的雞湯就煲好了。
但這屬於毛湯,還需要篩除雜質,然後再煲白湯。
霍魚篩除雜質和雞肉塊,清掉表面的雞油,再把剁成肉沫的雞蓉放進湯中,用它們吸附住湯中剩餘的雜質。
雞蓉是提前用蔥姜、胡椒粉和黃酒醃製好的,本身就富有鹹淡滋味。
雞肉塊被煮出了精華,實際上已經沒有了食用的價值。
本著不浪費食物的原則,霍魚還是把它們留下,給小傢伙們當零嘴吃。
雞蓉放入熱湯中,多加入幾個酒精塊大火燒開,雞蓉便從底部像雪花一樣,一片片翻了上去。
這時候那些油脂雜質便吸附在雞蓉上,湯汁也開始變得清亮起來。
半個小時後,湯汁變得像淡茶一樣清澈,看不到一絲油星。
把雞蓉撈出,剩下的就是最完美的雞湯了。
出人意料的是,霍魚只能看到雞湯上冒著熱氣,卻聞不到任何香氣。
這是因為香氣都被鎖在湯汁內了,看上去真的就像開水一樣寡淡清澈。
他嘗試著喝了一小勺。
湯汁味道濃醇,不油不膩,一股若隱若無的清鮮在舌尖的味蕾上炸開。
把湯汁嚥下後,口腔中依舊迴盪著清香爽口的回味。
“吃飯了。”霍魚眯著眼睛對著樓上喊道。
霍魚把煲湯空閒時,烤好的牛肋骨搬上餐桌,一份‘簡簡單單’的晚餐就準備好了。
話音未落,就看見一大一小的白色旋風一前一後地從樓梯上飛奔而來。
霍魚無奈地笑了笑,這兩個小傢伙,乾飯一天比一天積極。
儘管心中腹誹不止,但霍魚還是給兩個小傢伙都準備了大碗雞湯。
畢竟這雞湯少油少鹽,還是很適合它們食用的。
小魚縱身跳上專屬座位,靈活地像一隻貓。
它伸出粉紅色的小舌頭舔了舔碗裡的雞湯,兩隻淡藍色的狼眼睛瞬間舒服地眯成一道月牙。
“嗷嗚~(這是啥玩意啊,這也太好喝了吧!)”
看到小魚喝得起勁,小團也不甘落後。
奈何小傢伙沒有小魚的靈敏勁,只能圍在霍魚的腳邊打轉,急得嚶嚶亂叫。
霍魚只得托起肥嘟嘟的小團,把它抱到飯桌上。
感到腳掌觸碰到桌面,小團立刻興奮地跑到自己的碗前,一個熊抱抱起湯碗。
這一幕看得霍魚膽戰心驚,生怕湯汁濺出來燙到小傢伙。
好在小團的爪子夠穩,湯水在碗裡遊蕩半天,卻也沒能溢位。
小傢伙吃飯向來沒有小魚的優雅範,抱起比自己臉還大的湯碗,咕嘟咕嘟地開喝。
噸噸噸噸噸!
霍魚強烈懷疑,這傢伙根本沒嚐出雞湯的味道。
兩個小傢伙喝完自己的湯,同時把目光放到霍魚的湯碗裡。
霍魚心中警鐘大響。
“幹什麼?”他一把拉過自己的碗,“自己喝自己的啊,不許多喝多佔!”
小魚和小團無奈地對視一眼,齊齊起身對著飯桌上的烤牛肋骨下了嘴。
霍魚這才長舒一口氣,端起湯碗喝了一小口。
嗯——
好喝啊。
有白小墨那味兒了!