廚師這行乾的時間長了，都會有一定的手感。

比如做菜時，多少食材配多少的調料，煲湯用多少的水，這都是全憑著感覺來判斷。

當初為了練習廚藝，幾乎所有的食材，劉雨濃都烹飪過，也非常熟悉。

就連剖魚，也是親手操作過無數遍，對於鮮魚的各種部位非常熟悉。

哪怕是內臟，雖然都是隨手摘除扔掉，但是偶有好奇的時候，也曾仔細翻看過具體的臟器模樣。

可是，哪怕劉雨農這樣的名廚，在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時，也操作失敗了。

由此可見，這道菜在烹飪起來有多難。

付宇等汪玉龍湊近檢視完，也跟著伸頭仔細瞧了瞧。

最後，甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。

付宇有著絕對手感的能力，當手指摸到魚心時，眼前直接出現了魚心的狀態評估：

心腔隔膜破損，破損程度40%，心臟死亡......】

此時的魚心哪裡還是看上去那樣只是簡單的被心腔隔膜包裹住，在付宇的眼中，所有的傷痕都以著清晰的資料模式歷歷在目。

付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪！

藥棉並沒有完全的包裹住心腔隔膜，而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂後，再次受到外力按壓，最後貼服在魚心上。

劉雨農操作時的力氣太大了，包裹時的手法切入點也不對。

不過在眼睛看不見，全憑著雙手摸索著操作的情況下。

尤其還是第一次做，能達到這種程度其實已經非常不錯了。

一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。

劉雨農看著面前的死魚，一下子感覺呼吸急促起來。

完了！

哪怕她向來自視甚高，這會兒也清楚的認識到，這道菜自己根本烹飪不了。

太難了。

這已經不是簡單的烹飪了，都趕上給魚做手術了。

這魚心本就脆弱，還要又包裹，又下油鍋的！

難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。

要是沒有著幾十上百次的操作練習，這道菜根本就烹飪不出來！

現在的情況，已經不是劉雨農想象的那麼簡單了。

整個後廚裡，就屬她廚藝最好，手法最精湛，這道菜連她都做不成，其他人肯定也不行。

而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了，現在是心臟受損，誰又能保證下一次不是魚鰓，或者其他什麼地方受損，導致整道菜烹飪失敗？

汪玉龍檢視之後，由衷說道：“不行還是換菜吧，這活烹鯉魚烹飪起來太難了！”

劉雨農的臉色有些難看。

說實話，她現在有種難以言喻的挫敗感。

根本想不到只是烹飪一道菜，竟然會這麼難！

甚至剛開始嘗試就失敗了。

可是，她心裡清楚，這道菜她掌握不了。

雖然之前早有準備，但是真正受挫時，這心裡多少有點難受。

哪怕小王總之前在自己的言語引導下，主動說出，讓後廚這邊看著烹飪，好了壞了都無所謂。

但是真正烹飪壞了，自己這面子上多少有點過不去。

劉雨農這三十多年人生裡，幾乎一直順風順水，骨子裡的驕傲，讓她很難接受失敗。

尤其是現在，因為廚藝不精，導致自己不得不在一個傻缺面前丟臉。

這實在讓她難以面對。

劉雨農這個時候才幡然醒悟！

這道活烹鯉魚當初就是因為烹製方法困難，才被人隨口提起。

如果簡單，又怎麼會被稱為很難