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第680章 我行讓我來

廚師這行乾的時間長了,都會有一定的手感。

比如做菜時,多少食材配多少的調料,煲湯用多少的水,這都是全憑著感覺來判斷。

當初為了練習廚藝,幾乎所有的食材,劉雨濃都烹飪過,也非常熟悉。

就連剖魚,也是親手操作過無數遍,對於鮮魚的各種部位非常熟悉。

哪怕是內臟,雖然都是隨手摘除扔掉,但是偶有好奇的時候,也曾仔細翻看過具體的臟器模樣。

可是,哪怕劉雨農這樣的名廚,在嘗試著用藥棉去包裹魚的心腔隔膜時,也操作失敗了。

由此可見,這道菜在烹飪起來有多難。

付宇等汪玉龍湊近檢視完,也跟著伸頭仔細瞧了瞧。

最後,甚至還伸手去翻看了一下魚心的情況。

付宇有著絕對手感的能力,當手指摸到魚心時,眼前直接出現了魚心的狀態評估:

心腔隔膜破損,破損程度40%,心臟死亡......】

此時的魚心哪裡還是看上去那樣只是簡單的被心腔隔膜包裹住,在付宇的眼中,所有的傷痕都以著清晰的資料模式歷歷在目。

付宇覺得這顆心臟簡直殘破不堪!

藥棉並沒有完全的包裹住心腔隔膜,而心腔隔膜明顯是被外力擠壓破裂後,再次受到外力按壓,最後貼服在魚心上。

劉雨農操作時的力氣太大了,包裹時的手法切入點也不對。

不過在眼睛看不見,全憑著雙手摸索著操作的情況下。

尤其還是第一次做,能達到這種程度其實已經非常不錯了。

一般人甚至都不一定能準確的找到心腔隔膜的具體位置。

劉雨農看著面前的死魚,一下子感覺呼吸急促起來。

完了!

哪怕她向來自視甚高,這會兒也清楚的認識到,這道菜自己根本烹飪不了。

太難了。

這已經不是簡單的烹飪了,都趕上給魚做手術了。

這魚心本就脆弱,還要又包裹,又下油鍋的!

難怪這道菜早就從人們的視野中消失了。

要是沒有著幾十上百次的操作練習,這道菜根本就烹飪不出來!

現在的情況,已經不是劉雨農想象的那麼簡單了。

整個後廚裡,就屬她廚藝最好,手法最精湛,這道菜連她都做不成,其他人肯定也不行。

而且這道菜在烹飪時的變數實在太大了,現在是心臟受損,誰又能保證下一次不是魚鰓,或者其他什麼地方受損,導致整道菜烹飪失敗?

汪玉龍檢視之後,由衷說道:“不行還是換菜吧,這活烹鯉魚烹飪起來太難了!”

劉雨農的臉色有些難看。

說實話,她現在有種難以言喻的挫敗感。

根本想不到只是烹飪一道菜,竟然會這麼難!

甚至剛開始嘗試就失敗了。

可是,她心裡清楚,這道菜她掌握不了。

雖然之前早有準備,但是真正受挫時,這心裡多少有點難受。

哪怕小王總之前在自己的言語引導下,主動說出,讓後廚這邊看著烹飪,好了壞了都無所謂。

但是真正烹飪壞了,自己這面子上多少有點過不去。

劉雨農這三十多年人生裡,幾乎一直順風順水,骨子裡的驕傲,讓她很難接受失敗。

尤其是現在,因為廚藝不精,導致自己不得不在一個傻缺面前丟臉。

這實在讓她難以面對。

劉雨農這個時候才幡然醒悟!

這道活烹鯉魚當初就是因為烹製方法困難,才被人隨口提起。

如果簡單,又怎麼會被稱為很難