劉雨農向來行事果斷，決定了讓付宇烹飪，就很快行動起來！

於是，等小工將所有的食材準備妥當之後，在劉雨農親自擔任幫廚保駕護航之下，付宇開始進行烹飪。

劉雨農之前已經將活烹鯉魚的所有經驗心得全部告訴了付宇，所以當付宇開始上手操作時，她並沒有再開口指導什麼，而是站在旁邊，仔細觀摩。

饒是付宇，這次也不得不越發的嚴肅認真對待！

烹飪開始，如果首先處理活魚，則難免耗費時間。

這道菜的關鍵就在於時間的把握上面，怎麼才能儘可能的縮短烹飪時間，讓顧客品嚐到活魚熱吃的稀罕場面。

付宇先將所有的廚具和食材調料，全部按照自己的烹飪習慣進行調整擺放。

隨後，他第一個動作，則是按照經典老味道食譜上面的操作步驟，將菜板放在離炒鍋近一點的地方，再將藥棉和白紗布隨手放在旁邊。

付宇的動作很隨意，就彷彿炒菜要拿鏟子，盛粥要用湯勺是一樣的。

但是！

劉雨農卻是一眼就瞧出了這裡面的關鍵。

妙啊！

真是一起勢，這手法和操作上的老道之處就被展現了出來。

只是簡單的將菜板放在離炒鍋近一點的地方，就能節省下很多的時間。

看似幾秒的工夫很微不足道，實則對於這道菜而言，後廚每加快一秒的上菜速度，顧客對於這道菜的體驗度就會越高。

劉雨農眸光微亮，看的越發仔細。

汪玉龍也頓時來了精神。

趁著食材進了蒸鍋，難得的空閒時間，忍不住也湊到付宇的廚臺邊上，想要近距離看一看具體的烹飪操作。

將菜板放在離炒鍋近一點的地方，也是為了方便廚師操作。

但是這個所謂的近距離，到底還是會有一臂的距離，因為要留出放碗盆鍋鏟一類廚具的地方。

不過付宇對於菜板位置的調整，雖然只是隨手的一個動作，卻讓汪玉龍眼睛一亮。

付宇直接將菜板放到了炒鍋旁邊，手臂稍抬，食材就能直接進了鍋。

只是一個看似簡單的動作，卻能看出付宇的用心。

這人在細節方面，把握的也太到位了。

付宇專注烹飪，所有的配菜全部處理好。

鍋裡燒油，烹製配菜。

重新換鍋，備好炸魚的油。

付宇同劉雨農的操作方法上，明顯又有不同之處。

劉雨農是先將活魚處理到一半，才開始燒熱油。

而付宇則是先燒熱油，隨後開始剖魚。

只是簡單的操作流程，卻能看出付宇對於烹飪這道菜，頗有幾分勝券在握的自信感存在。

畢竟油熱的時間是一定的，而先燒油，則意味著剖魚處理的速度必須要跟這段時間一致。

劉雨農嘴唇微抿，心跳莫名有些加速。

汪玉龍也是看的全神貫注。

以前還真沒有發現，付宇身上早沒有開始時那種後廚新人謙虛低調的務實，他尖銳的如同一把開刃的匕首，僅起手操作，就能讓人眼前一亮，

拆分技能，付宇很擅長。

這一點大家都知道。

這個時候，所有人把目光投向付宇，眼神裡充滿了期待。

後廚就是這樣。

所有人各伺其職，都有自己的工作範疇。

比如大廚，就是負責接單掌勺，遇事先上。

付宇迎難而上，沒有膽怯，反而自信的接手點餐單！

這一刻，烹飪才真正開始！

付宇按照經典老味道食譜上面的指示，開始操作剖魚。