姚石親自給康貴傑張羅完席面之後，這才帶著朋友離開。

等將朋友安頓好，陪吃到一半的時候，又特意折返。

能遇到康貴傑，這可是平日裡託關係都搭不上的機遇

眼下人就在自家店裡，多好的機會，說什麼也不能錯過。

姚石這邊拎了一瓶好酒，過去招待康貴傑。

後廚那邊，付宇剛烹飪完兩桌老式菜的席面，還不等騰出手來，點餐員又過來送單子了。

點餐員徑直走向付宇，將點餐單遞過去。

付宇接過來一瞧，不由愣了。

這......

怎麼又是一份老菜式點餐單啊？

還是四菜一主食，完全照扒的之前兩份單子。

關鍵是這單子，沒下在他頭上，指定廚師的位置是空的，說明不是老顧客點餐。

點餐員倒是壓根沒注意這些。

主要是這一份也是照著之前的點餐單選的菜，這幾道菜又都是下了架的老菜式。

既然前兩單都落在了付宇的頭上，那這一單，肯定也算是付宇的。

付宇這邊都已經接過來了，反正也是小席面，而且自己已經烹飪的順手了，再多做一份也不差什麼。

他這邊忙忙碌碌的烹飪，最後一道小米江蟹剛完成，就有傳菜員過來報信：“付廚，姚廚讓你過去104一趟。”

付宇一愣：“姚廚來了！”

隨後反應過來，有些驚訝道：“讓我去104包廂？”

傳菜員點頭：“對，104來了位先生，看樣子好像跟姚廚認識。”

付宇一聽，趕忙應道：“行，我現在就過去。”

104包廂。

康貴傑吃的心滿意足。

他是真沒想到，千里馬還有味道這麼好的老式菜。

無論是味道，還是擺盤造型，都非常經典。

就這麼下架了，還是挺可惜的。

“到底是老字號，確實不一樣。”

康貴傑這話說的很真心。

也只有像這樣的百年老店，才能有這麼多的秘製菜餚。

姚石坐在旁邊，聞言笑著說道：“其實這幾道菜，當年也正經紅火過一陣，不過流行菜就是這樣的，受歡迎的時間短，熱銷一段時間後，慢慢就澹下來了。”

姚石沒提店裡正準備年後再將那些下架的老式菜，重整合一下，另制一份老式菜譜，供顧客選擇。

畢竟經典的東西，無論過去多少年，都不會真正的過時。

只要時機恰當，指不定什麼時候，就會重新進入大眾的視野，再次成為顧客喜愛的菜色。

不過涉及到店裡的經營規劃，姚石向來是不會同外人提及。

倒是康貴傑隨口問道：“你們店的大廚手藝不錯啊！”

他之前就是被撥好的蟹肉給吸引住的。

蟹肉的剝離不是什麼難的事情，只要有趁手的工具，乾的時間長了，誰都能行。

但是這份小米河蟹的擺盤，實在是太漂亮了，這蟹肉想要拆分成這樣，那可是相當考驗廚師的手藝。

肯定不是小工能做的出來。

康貴傑指了下蟹肉，又指向鰻魚：“刀工也很精湛，不知道是哪位師傅？”

姚石還真不清楚，不過眼瞧著這幾道菜，都是燉煮類的，想必應該是谷雲武掌勺。

剛好這時候，有傳菜員過來送菜。

姚石隨口問道：“這桌的席面是谷廚接單的嗎？”

傳菜員忙道：“不是，是付廚。”

“小付啊？！”姚石有些驚訝。

倒不是對付宇的廚藝不認可。

而是這幾道老