神仙魚一上桌就把人都驚著了!
砂鍋裡燜到軟爛的老母雞混著鮮魚飄出馥郁的香氣。
中年男人說:“這道菜瞧著可真是稀奇,沒治了,要不是想著嚐嚐湘菜,肯定就要錯過了!”
中年女人點頭:“我瞧著他們家這菜做的也確實地道,以後再想吃,咱們還過來這邊。”
葉勉說:“這道菜一是嘗味道,二則是看廚師的手法。傳統湘菜神仙魚,不用刀工,不見一根魚刺。你們瞧瞧這魚刺,完完整整一根,這廚師的廚藝了得啊!”
茂佳媳婦聽著好奇:“你是說,這魚肉都是直接從魚身上掉下來的?”
葉勉笑著說道:“沒錯,這道菜的特色就在於靠著燉雞湯的熱氣將魚肉蒸熟,直至全部脫落到雞湯中。”
在座眾人紛紛感嘆:“這道菜可真是挺有意思,值得一嘗啊!”
雞肉燉的火候很足,與燉至軟爛的魚肉混在一起,除了雞肉和魚肉再沒有其他配料,吃的就是原汁原味。
人一上了歲數,口味普遍偏澹,注重養生,就稀罕那個食材上的清澹滋味兒。
一桌人一掃之前談笑言歡的樣子,悶聲不響的喝著濃郁的神仙魚湯,咂著那燉得醇厚鮮美恰到好處的鮮香滋味。
明明是老友聚會,倒是吃出了幾分默默無言歲月靜好的感覺。
一桌的湘菜,吃的沒剩下多少。
滿滿一砂鍋的神仙魚更是被分吃的乾乾淨淨。
訊息很快傳到了一直關注著這邊的李新彤耳中。
李新彤由衷的鬆了一口氣,顧客滿意就好。
隨後,李新彤特意派人過去後廚報信。
張振得了訊息,很高興,連忙點頭:“好的!我知道了!”
“付廚啊,你真是了不起!”
這個時候,後廚眾人也都聽說了這件事情。
柳廚滿臉驚喜,看著付宇:“付廚,實在是太厲害了!”
周業松更是激動的不行,感覺自己親眼見證了一次奇蹟:“付廚,你也太牛了!顧客都誇這道神仙魚做的地道!”
他們可以說是親眼見證了這一道神仙魚的現場烹飪,都知道難度很大。
可是付宇卻真的做到了。
成功的烹飪出這道據說失傳已久的經典菜餚。
想到這裡,周業松不由一臉崇拜的看著付宇,真的太強了!
張振高興之餘,默默的嘆了口氣,付宇果然好厲害,只是......不知為什麼,之前烹飪時,付宇做捆綁的操作方法總覺得有點熟悉的樣子。
似乎......在哪兒見過!
對!
好像就是普通的平結捆綁方法,非常的相像啊......但是,又明顯不太一樣,看上去好用多了,而且在美觀上也略勝一籌,穩定性也不錯。
難不成,這又是付宇私下裡進行的改良操作?
想到這裡,張振看著付宇的眼神都發生了變化。
真的好厲害!
付宇轉身,看到身邊幾人正一臉欣賞崇拜的看著自己,有點不好意思:“主要還是謝謝你們幫忙。”
張振擺手:“哎,是我們得謝謝你,要不然也沒有機會看到如此精湛的烹飪操作,真的是......歎為觀止啊!”
周業松更是一愣,連忙說道:“不!這是我應該做的。”
幾人客氣一番。
周業松看著付宇,心下暗歎,付廚真是好客氣,好謙虛,明明自己就是做了幫廚應該做的雜活,哪值當他這麼道謝。
而柳廚此時看付宇的眼神,越來越欣賞,暗暗慶幸,還好之前反應快,幫著問了一嘴,要不然誰能想到付宇竟然會做這道失傳已久的菜餚。