付宇這邊烹飪完成,在場眾人的注意力不由放到了郭瑞的烹飪操作上。
主持人見評委們只是專注的觀摩,沒有再繼續評價,於是特意對著陸明說道:“陸會長,這一場PK比賽,兩位選手的發揮都很穩定啊,不過付宇的操作有點太快了,是不是很難給大家留下深刻的印象啊?”
魚生烹飪起來速度往往很快,因為吃魚生講究鮮嫩,從處理魚,到片魚上桌,時間越短越好。
所以付宇這邊一道菜餚烹飪完成,其他選手不少才剛處理完備菜,還沒正式開始烹飪呢!
其他評委和觀眾席上的眾人則是紛紛皺眉!
能擔任全國廚師大賽的主持人,本身對於烹飪方法也是略有些瞭解。
他此時提出的問題,確實是得分的關鍵。
選手烹飪速度太快,往往不等評委們開始關注,就結束了操作,會直接導致評委的印象分大打折扣。
畢竟,誰也不能預料大螢幕上什麼時候會出現自己的烹飪畫面。
主持人的話,在第一時間,得到了在場小部份人的認可,覺得很有道理。
而評委席上這幾位德高望重的會長,副會長,高資歷的主廚們看著大螢幕,則是眉心緊鎖。
的確,從操作速度上來看,付宇這一場比賽有些吃虧了。
而郭瑞的烹飪很穩,現在鮮魚還在進行醃製,一會兒鏡頭轉換選手時,指不定還能再露一次臉,而付宇已經要離開比賽現場了。
可是
雖然付宇整場烹飪的時間很短,但是他們卻覺得印象非常的深刻,剛才付宇的整個操作過程,舉手投足間,每一步操作都有種非常牛逼的視覺衝擊力!
觀眾席的眾人此時也開始議論紛紛!
結果,螢幕上明明正播放著郭瑞的烹飪現場,可是大夥的注意力卻仍然停留在付宇的身上。
而這個時候,陸明突然開口說道:“不,付宇雖然烹飪的速度很快,但是他的得分肯定不會低,因為整場的烹飪操作實在太精彩了!”
評委席的眾人沒有人出聲反駁,顯然非常認同他的話。
而觀眾席中的不少人則是大吃一驚!
“啊?不會吧!”
“雖然付宇片魚的刀工看著很厲害,但我怎麼覺得有點沒看懂啊!”
“是不是我沒看仔細,錯過了什麼關鍵的操作細節?”
陸明繼續說道:“你們看他的菜餚成品!麻煩將鏡頭離近一些放大,再放大!”
隨著他的話音落下,大螢幕上付宇那一邊的鏡頭明顯拉近了距離。
陸明說道:“你們看這盤魚生,魚片整齊、光潔,美觀,堪稱上品。
付宇這道橫縣魚生,做的時候,用的是經典老味道的烹飪方法,去鱗、脫皮、起骨,整個操作,付宇做的是遊刃有餘,一氣呵成。而魚生配料方面,更是五光十色,美輪美奐。
你們看這姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿蔔絲、檸檬絲,絲絲入扣,一絲不苟。
要知道,這天下之大吃魚生的地方特別多,卻唯獨橫縣魚生可以獨步天下!
為什麼?
就是因為想要做好這道菜,必須在‘種、勁、白、薄、厚、鮮’這六個字上下足了功夫。”
沈金臺忽然轉頭,認真詢問道:“陸會長你是說付宇的烹飪?”
陸明點點頭:“嗯,付宇的橫縣魚生烹飪手法堪稱非常地道老練了,無論是鮮魚的處理,還是刀工的掌握,料汁的調配,以及配料的處理,他都掌握的非常到位,而且處理的堪稱完美!”
杜英春一直沒說話,只是安靜的聽著陸明評論,此時,卻是暗自深吸一口氣。
這小子.又強了!
明明刀工在