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第985章 有內幕吧

粉條這種食材在煮制之後,會變得綿軟,彼此纏繞牽聯,而且非常有彈性。

像這樣一筷子夾上去帶起來的粉條,往往是幾根糾纏在一起,需要扯斷了才能離盤。

可是付宇做的這一盤砂鍋白肉中的粉條,卻是根根分明,夾起來不需要扯斷,就直接離盤了。

陸明看的一愣,也不急著品嚐了,他將夾出來的粉條放到餐盤上,小心著掀開最上層的豬肉,這才發現了粉條在擺盤時的精巧之處。

付宇在放置粉條時,並不是隨意的散放,也不是普通的盤放,而是直接從外環向內,一層一層的將粉條豎著盤旋在一起。

難怪夾起來時會這麼方便,這心思用的可真夠巧的!

陸明驚歎之餘,親自端著砂鍋,轉頭對其他評委說道:“你們也看看,付宇這道菜做的擺盤是內有乾坤啊!”

什麼乾坤?

位置較近的幾人率先伸頭瞧了一眼,初時沒看出什麼名堂,結果這一細看,也瞧出來了。

沈金臺驚訝道:“這粉絲是一層層豎著盤起來的!”

杜英春更是誇讚道:“付宇這小子怎麼想到的啊!”

幾人仔細觀察之後,又轉手遞給了其他人。

所有人在看明白這擺盤中的創意之後,都是讚歎連連。

這種做法烹飪時確實有些麻煩,但顧客用餐時是真的很方便。

陸明笑道:“確實,先不說其他,光是這盤粉絲的操作不練習一陣子,肯定也不能順利完成。”

砂鍋白肉又在眾人手中傳了一圈,再次轉回到陸明手中。

他已經品嚐了粉條,非常軟糯有彈性,哪怕在湯裡浸泡了這麼長時間,也沒碎斷,融入了豬肉和酸菜特有的味道,吃起來竟然比肉還要香。

而此時砂鍋又被擺到了面前,陸明心念一動,伸筷子又夾出一些粉條,這時候,平鋪在最底層的酸菜露了出來。

整整齊齊,嚴絲合縫的酸菜絲,切的粗細適宜。

這細節摳的,真是讓人歎為觀止!

陸明看著這一層整齊羅列的酸菜絲,趕忙又招呼著其他人一起觀摩。

這麼精心的擺盤,不讓其他人看上一眼,他真是下不去筷子。

一圈圈輪下來。

等這道砂鍋白肉擺到杜英春面前時,他都沒嘗呢,就知道這場比賽基本上穩了!

只看著身邊眾位評審的反應和態度,付宇能不能拿到最高分,不知道,但拿到好的名次肯定沒問題!

評委席這邊還在一道道試吃著選手們烹飪好的菜餚。

選手休息區的眾人只能耐心等待著公佈最後的分數。

這一次的出分速度很快。

主持人率先拿到了選手的最終成績,看到得分情況之後,頓時愣了一下。

他看了眼排在第一名的付宇,竟然又是99分!

自從全國大賽舉辦以來,這麼多年,決賽場上還從來沒有出現過99分,因為整桌席面的烹飪是很難拿到高分的。

畢竟選手都是第一次接觸需要烹飪的菜餚,完全就是現學現賣,就算能力再出眾,肯定也會有些操作上的失誤,或者細節方面的處理略有欠缺。

大螢幕上,主持人的音容相貌全部展示了出來。

在座眾人看見主持人拿著分數,卻遲遲沒有公佈,頓時也好奇起來。

怎麼個情況啊?

這個時候,主持人故意賣了個關子:“最終得分已經報上來了,看到選手們的得分,說實話,這樣斷層式的成績,我還是挺震驚的,我相信,等一會兒你們看到了,也會同樣被嚇一跳的!”

斷層式的成績?

什麼意思?

高分和低分差距