整整一個小時，付宇也沒接到任務完成的提示。

過了十點半，開始有顧客陸續上門。

學習椒鹽蝦虎改良做法的事情，只能挪到明天再說。

付宇失望之餘，也唯有耐心等待。

第二天繼續學習。

付宇演示一遍，谷雲武和姚依航看過後回去自行練習。

閒談間，付宇這才得知，昨天谷雲武根本就沒練這道菜，他才剛把鍋熱上，就想起前一天那份訂單的食材忘記叮囑採購員了。

於是打電話聯絡，這邊處理妥當，偏偏今天的小菜也是由他們那邊負責，又趕忙過去檢視安排。

等一圈事情忙下來，點餐單也陸續送了過來。

聽到了谷雲武的解釋，付宇的心總算落了地。

他就說麼，以著谷雲武的實力，再不濟，也不至於比不過孫慶寧。

中午飯口時間又是一番忙碌。

眼瞧著點餐單開始少了，孫慶寧那邊騰出手準備張羅後廚人員的午飯。

自從之前他主動提出想要利用做飯的機會練習掌勺後，只要輪到趙猛這邊做飯，就由孫慶寧負責張羅。

早上孫偉去採購時，賣魚的老闆送了他幾條白鰱魚。

孫偉收了魚，轉手就分給了後廚兩條。

他們幹採購的經常能撈到油水，平時跟後廚的關係處得好，有時候得了什麼東西，就會送過來一些。

孫慶寧端著收拾好的白鰱魚過來，跟付宇發牢騷：“瞧見沒？這孫偉多摳門！我早上盤庫時，眼瞧著他把兩條又肥又大的鯉魚給放後車廂裡了，到咱們這兒就給了兩條破白鰱！”

這白鰱魚千里馬自己店裡並不會訂購，主要是因為這魚刺多，吃起來麻煩，肉質又粗糙，口感不是那麼好。

不過孫偉送的這幾條，個頭卻是非常的大。

付宇笑著說道：“不錯了，白給的，還想要什麼？”

孫慶寧知道付宇不喜歡在背後議論人，於是說說也就罷了。

不過這白鰱，本身就不好吃，這得怎麼做啊？

孫慶寧問付宇。

付宇裝作思考，迅速翻看了一下特色家宴菜譜。

這白鰱魚的做法多種多樣，可選擇的菜式則更多。

只不過這特色家宴菜譜因為是專門記載的席面菜色，所以比較注重擺盤效果。

他們自己人吃，就沒有這個必要了。

於是付宇索性又翻看了一下新得的那本經典老味道食譜。

這一看，頓時又發現了新大陸。

這本食譜的開篇同樣是一句話：

【經典美味呈現在於其傳統的烹飪技藝，食材和廚藝最為關鍵。】

好有道理啊！

付宇身為學渣也只能感慨出這麼一句話。

在這本經典老味道食譜裡，付宇還真發現了一道做白鰱魚的烹飪方法，看著圖片很有食慾，做起來也不太複雜。

他這邊還有兩道菜沒做完，騰不出手，於是口頭教導孫慶寧。

“中午就做砂鍋白鰱魚吧。”

“啥？”孫慶寧一愣：“砂鍋白鰱魚？”

他們店裡倒是賣砂鍋魚，可那用的都是草魚和黑魚這樣肉質鮮嫩的魚。

再有就是砂鍋魚頭了。

這白鰱原本就肉糙刺多，用砂鍋一燉，那還能吃了嗎？

孫慶寧心裡腹誹，覺得這種烹飪方法八成不行。

不過孫慶寧還是決定按照付宇說的去做。

之所以做出這樣的決定，一方面是因為相信付宇的判斷，雖然在他看來，這白鰱魚燉煮的時間長了，一準會變成一鍋毛刺湯。不過凡事不試試又怎麼知道行不行呢？