對於自己擅長的領域，張振向來頗有自信。

其實烹飪就跟其他各種才藝活動一樣，也需要有狀態加持。

廚師的精神面貌好了，烹飪時，才更容易發揮出最好的水平。

張振就察覺到，自己在發現付宇正站在旁邊聚精會神的學習醃製技巧的時候，自己的心情就特別愉悅。

心情好了，手法也就更遊刃有餘。

鬼使神差的，張振在醃製時，忍不住秀了個操作。

他將魚肉敲打出了一種非常有規律的節奏感來。

惹得旁邊的林廚眼皮直跳，眼角餘光瞥向張振的時候，帶了一絲頗為複雜的情緒。

帶著幾分敬意和理解。

不愧是老闆啊！

能慧眼識珠的選定張振做主廚！

厲害！

付宇在旁邊看了一會兒，也不得不由衷承認，張振確實很有水平，醃製的操作做的真的很不錯！

越是看上去很基礎，非常簡單的操作，往往最費功夫，需要有大量的經驗積累和反覆的練習，才能掌握所有的細節，將這項技能操作好。

付宇是真心覺得張振的醃製操作非常有個人特色，而且手法很精妙。

不過在操作上，他有些地方沒看明白，忍不住問道：“張廚，做江鯽醃製時，好像還沒擦透吧？”

張振在醃製時，對於不同的江魚，操作的手法完全不同。

付宇觀察的非常細緻，幾乎是一眼發現了其中的問題。

張振聞言，眼睛一亮，認真說道：“確實沒擦透！”

下一秒，付宇耳畔響起了電子提示音：

【叮！後廚手藝人稱號獎勵：恭喜獲得npc主廚張振的傾心指導：個人技能“醃製”】

付宇：“！”

好傢伙。

後廚手藝人稱號這都有多長時間沒被觸發過了。

沒想到，現在突然給了他一個大驚喜！

付宇很快凝聚起精神來，認真的跟著張振學習醃製的技巧。

張振說道：“這醃製其實總結起來，一共就分兩種，一種是幹醃，一種是溼醃。”

“幹醃的時候，要先用醬料在食材表面擦透，但是擦透的程度，要根據食材的不同而隨時進行調整。這一點沒有什麼竅門可言，只能自己透過操作實踐後慢慢摸索，總結經驗。”

“不過醃製後，還需要依靠各種輔助的操作，幫助食材均勻入味。”

張振將自己的醃製手法，一步步放慢了展示給付宇看。

“指腹在按壓時，要注意力度......像這種幹醃，最容易掌握不好的，就是醃製不均勻，失重大......”

付宇牢牢記住張振說的每一句話，以及醃製時做的每一個動作。

這可都是張振多年積累下來的醃製心得啊！

千金難換！

......

【叮！後廚手藝人稱號獎勵已完成，獲得獎勵：個人技能醃製（高階）】

付宇面色一喜！

醃製個人技能還是非常有用的！

……

全然沒有察覺自己剛才都說了什麼。

完成手上的醃製工作，張振忍不住鬆了一口氣。

終於啊！

終於在付宇面前秀了一把操作！

仔細想想。

自從認識了付宇之後，似乎每一次都是被付宇突如其來的秀操作，一遍又一遍的重新整理三觀。

時間長了，都快忘記自己好歹也是音樂餐廳的主廚，工齡二十多年的老廚師了！

想到這裡，張振忍不住多看了付宇一眼。

因為注意力都集中在付宇身