19種花式的魚盤被挑出來。

付宇逐一確定了一下具體的菜餚所對應的魚盤。

有經典老味道食譜的圖樣做參考，雖然魚盤的樣式不是完全一樣，但是搭配出來應該效果也不錯。

這一刻，付宇忽然發現原來自己手上的這兩套“百科全書”原來還有這樣的功能。

就是在自己需要做擺盤時，完全可以參照圖樣進行操作和選擇。

可不要小看這個功能。

對於美的鑑賞，每個人都有，只不過水平高低不同。

而有了“百科全書”做為參照，付宇的審美觀則被直接拔高到了最完美的境界。

這是往往透過學習和訓練也很難達到的效果。

安排好了所有的事宜，付宇看著張振：“張廚，咱們現在就開始吧，先做冷盤，食材備好了，我來進行烹飪。”

張振點頭：“柳廚和林廚，咱們一起吧？”

柳廚和林廚答應一聲，手頭的活臨時交代下去。

看一名廚師的廚藝水平，就從他開始烹飪時隨便的一個動作就能看的出來！

付宇挑選的魚盤被整齊的攤放到旁邊的架子上，隨用隨拿。

張振昨晚剛拿到菜譜之後，大腦立馬開始高速運轉，不斷的思考著最佳烹飪方案。

對於開江宴的情況，也很快了解了個七七八八。

19道菜，因為考慮到活魚現殺烹飪的口感，所以只能先做涼盤，再做熱菜。

對於江魚的處理和烹飪，張振頗有一手，林廚和柳廚同樣也不差。

可是......

這個時候，三人非常默契的退後一步，將掌勺的位置讓出來。

張振看著付宇：“付廚，我們給你打下手吧！”

付宇傻眼了，尷尬的說道：“張廚，醃製還是你來吧？我不太擅長。”

昨天電話裡，姚石已經特意交代過，今天讓付宇來掌勺做開江宴。

掌勺沒問題，反正全魚宴都做過了，小小一套開江宴，根本不算什麼。

可現在讓張振還有兩位大廚給他打下手？

要是一個人的話，那叫幫忙，倒也說的過去。

可是三個人伺候他一個人，付宇自認還沒達到可以這麼大牌的程度。

張振聞言一愣，心裡瞬間湧過一股暖流。

多好的小夥子啊。

這麼給自己面子。

不過，張振搖搖頭：“小付，現在可不是謙讓的時候，你來吧！”

付宇誠懇道：“張廚，我醃製這方面真的不太行。”

這一下，就連柳廚和林廚也都愣了。

竟然還有付宇不擅長的烹飪操作？

張振看向付宇，見付宇不像是在故意客氣，這才又問道：“真的？你不用這樣，我們說是給你打下手，其實就是偷師來了，離的近，看的也能仔細些。你不是在故意給我們留面子吧？真不用！”

付宇趕忙解釋道：“真的，張廚，醃製這活我真不行，總是掐不準調料用量和時間。你們幫我把魚給醃好了，我來烹飪和擺盤唄？咱們搭檔配合，也能做的快點，行不行？”

張振不知道林廚和柳廚聽到付宇的話，是什麼感受，反正他是突然有種心頭一鬆的感覺。

這才對嘛！

年輕人，就得有年輕人的樣子！

天賦再好，再牛逼，是不是也得有個限度？

怎麼可能什麼都會，什麼都厲害？

念頭一起，張振忍不住在心裡長舒了一口氣。

他想到自己之前的想法，突然有點想笑。

大家都是人，怎麼可能會有那麼大的差距呢？

最多隻能