付宇把點餐單習慣性的隨手貼到廚壁上，然後沉默了。

在張金玉眼裡，付宇是一副苦大仇深的樣子在犯愁。

剛才點餐員過來送單子時說的話，他也都聽見了。

這份點餐單的顧客就是個事兒逼！

進了飯店，想吃什麼點什麼，多簡單個事！

非得提一堆要求！

四菜一湯一主食，讓做給孕婦吃，還得是全海鮮的，而且要做出漁民家裡的地道特色菜！

尼瑪！

這裡是北方！

不是沿海城市！

上哪兒給你弄什麼地道的漁民家常菜？

張金玉心裡憤憤不平的一邊腹誹著，一邊麻利的簡單收拾了一下廚臺。

付宇是趙猛一手帶出來的，所以很多習慣也都是言傳身教，有樣學樣。

趙猛愛乾淨，對廚臺的整潔度要求很高。

付宇雖然沒達到趙猛那樣吹毛求疵的程度，不過也極不喜歡廚臺髒亂。

之前孫慶寧跟在付宇身邊當幫廚，這點就做的很好。

現在輪到了張金玉，同樣很仔細。

張金玉一邊幹活，一邊替付宇犯愁。

這席面得怎麼張羅啊？

在張金玉眼中愁眉不展的付宇，實際上正在認真翻看著經典老味道食譜。

地道的漁民家裡的特色家常菜！

不能有辣椒、生鮮、螃蟹和田螺。

經典老味道食譜裡還真有，而且洋洋灑灑好幾十頁。

幾乎囊括了所有漁民家庭日常烹飪的全部菜餚。

只有想不到的，就沒有食譜上面沒有的。

付宇大致翻看了兩頁，選著烹飪方法簡單，店裡食材充裕，而且擺盤看起來比較有特色的幾道菜餚，果斷迅速的湊齊了四菜一湯一主食。

要不是時間實在來不及，其實付宇還想再往後仔細翻一翻，還有沒有其他更精緻更有特色的菜餚。

付宇迅速擬定好四菜一湯的具體備菜，將單子交給張金玉，讓他去張羅。

張金玉拿著單子看了眼上面的內容。

乾燒立蝦、鮮湯魚、三絲敲魚、紅燒水潺、魚丸湯、魚餅。

好傢伙！

沒有一道菜是店裡菜譜上的！

張金玉好奇問道：“付廚，這幾道菜你是怎麼想出來的啊？”

聽著菜名，感覺就能挺不錯的。

趙猛剛才忙著去蒸箱察看菜餚，不知道顧客點餐的事情。

現在回來了，聽張金玉說話，隨口問道：“什麼菜啊？”

張金玉向來沒什麼心眼，趙猛詢問，他趕忙一五一十的把事情經過複述了一遍。

付宇想攔都攔不住，只得絞盡腦汁的琢磨著怎麼把這件事情給圓過去。

結果就聽著趙猛說道：“哦，我教他的，行了，你們這邊抓緊點，這會兒點餐單又要多了。”

付宇：“！”

不過隨後他就反應過來了，趙猛八成以為他是在音樂餐廳那邊學的這幾道菜，這是在幫他圓謊呢。

付宇心裡一暖，趁勢將張金玉打發走，讓他抓緊準備備菜。

等張金玉準備好食材回來，付宇就開始烹飪了。

其實如果按照千里馬的食譜進行烹飪，像吃立蝦就是煮。

一般是在水裡放花椒、薑片、一點鹽。

水開了放入立蝦煮煮就可以盛盤，或者乾脆加一點韭菜炒炒。

這樣吃沒什麼問題，但是煮立蝦的水變成了最鮮的東西，立蝦本身的鮮味反而減少了。

所以當看到經典老味道食譜上面，非常簡單方便的立蝦烹飪方法，付宇才驀的反應過來，原來乾燒才