不僅是姚石，劉雨農和趙勐也被付宇這一手，將魚肉片的炸製程度控制在微末之間的一幕驚呆了。

一分一秒都沒有浪費，將炸制時所有的操作把控的精準而有規劃。

這一步操作是真的厲害！

哪怕心潮澎湃，感慨萬千。

可是，沒有人敢出聲打擾。

如此精準而細緻的操作，沒有人敢打擾。

就連劉雨農，也是連忙抬手把自己的嘴捂住。

她實在是有一肚子的驚歎讚許想要表達。

這已經是最後一鍋魚肉片了。

一旦順利炸制完成，這一步原本應該最耗時，最難操作的步驟就成功了。

這一刻，哪裡還有人懷疑付宇。

今天，他沒有用花式的烹飪操作手法。

全都是用的最基礎的烹飪操作。

從刀工到基礎修形，再到炸制，都是日常烹飪時常見的操作。

可正是因為用的都是基礎操作，所以更能看出他紮實精湛的基本功。

往往，越是傳統的東西，做出來，越是感覺厲害。

魚肉片炸制完成，付宇開始做擺盤造型。

這一步也是關鍵，俗話說，編筐編蔞重在收口。

這牡丹魚片之所以成名，一方面是口感確實不錯，別一方面則在於這道菜的精美擺盤。

付宇是全程照扒的經典老味道食譜上面的擺盤造型。

三朵大小不一的牡丹花，依次擺放在白色淺底大圓盤上，

一切準備完畢，開始插花。

小片的先往裡邊插。

山藥泥很綿軟，插起來並不費什麼力氣，而且固定性非常好。

付宇從開始插第一片魚肉時，就突然意識到，自己對於插花，竟然有著非常嚴謹而且熟練的行為意識。

明明他是第一次做這道菜的擺盤，可是當他伸手去拿炸制好的魚肉片時，卻能清楚的知道自己應該去拿哪一片，等插的時候，需要擺放在什麼位置上。

明明參看經典老味道食譜時，他只是照貓畫虎的想要依據圖片上面的造型進行擺盤。

可是真正上手時，才發現，自己早就有了一整套關於牡丹魚片擺盤時，在魚肉片大小和具體位置上的設定。

這種設定是一種難以表述的手感，以及對於藝術的圖形和色彩的辨析能力。

眼瞧著在手中越來越大的魚肉片牡丹花，付宇後知後覺的察覺到，其實他剛才在敲打修飾魚肉片的時候，就已經在無意識的將所有的魚肉片進行了位置上的設定。

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比如他手中這一片魚肉，因為片大，形狀完美，所以被用來當做倒數第二層的大花瓣做裝飾。

再比如托盤裡那些看似相差無幾的小片魚肉，其實也已經被他隨手分成了三堆，分別是插花用到的圍攏在花心外側的三層花瓣。

當意識到，自己竟然於擺盤方面有如此造詣時，付宇頗為暗自心喜。

他一直都知道自己有著繪畫技巧高階技能，以及色彩辨析能力高階技能。

但是卻從未意識到這兩項技能於平時工作中，會有多大的助益。

現在他深刻的領悟，並感受到了這兩項技能的強大之處。

三朵牡丹花很快造型完畢。

花芯則用著凋刻好的胡蘿蔔條。

為了顏色好看，付宇一共用了三根胡蘿蔔，分別取出內芯和肉質，顏色上漸次層疊，倒是應了花芯的層次感。

原本經典老味道食譜上面，做為綠葉點綴所用的是香菜葉，而付宇剛好