筷子攪拌後說：“你們看，粗鹽放到水中，有些物質是會溶解到水中，有些則不可溶。就像石頭放到水中，石頭不會溶解，這種物質我們管它叫不可溶雜質。”

“我把這些不可溶的雜質過濾出來，剩下的鹽水再加熱結晶即可。”

其實蒸發結晶的原理是根據食鹽的溶解度隨溫度變化不大，加熱使水快速減少，從而結晶析出。但元盛不好解釋食鹽溶解度和溫度的變化，只好忽略不提。

周玉川眼睛一亮，“小舅，家家戶戶都要吃鹽，我們有了這提純食鹽的方法，豈不是發財了？”

元盛當然知道，“可惜我們沒有鹽引，至少短期內不能成為鹽商。但是我們可以用細鹽做滷肉，再次提高滷肉的品質，增加做滷肉的技術壁壘。當然了，最重要我們自己做菜吃起來味道更香了。”

“小舅，我們吃的香更重要嗎？”

“對啊，我們不管是賣滷肉，還是做鹽商，都是為了讓家人過上更好地生活，讓家人吃的好，就是最重要的事。”

周玉川點了點頭，錢財，權勢都沒有家人重要。尤其不能在追逐這些過程中，丟掉家人。就像他的爺爺，為了讓小叔讀書，為了改換門第，就毫不猶豫拋棄他一家人。

“小叔，沒有權勢想快速翻身真難啊，就像現在我們有製作細鹽的方法，卻只能偷偷自己用。”

元盛說：“匹夫無罪懷璧其罪，沒有權勢，卻有賺大錢的寶方，不小心謹慎，說不定會招來禍端。所以底層人想翻身是最難的，或者一輩子碌碌無為，或者有些賺錢的點子被平白拿走，還招來禍事。”

“嗯，小舅我懂了，不管怎樣，做人低調總是沒錯的。”

元盛摸了摸周玉川的腦瓜頂，玉川這孩子就是聰明，這種聰明不僅在於讀書，還在於他對人事的體察。

元盛想了想，這提純食鹽的方法，也許能為他帶來更好的利潤，東來順一直是不錯的合作方，但對於東來順的東家到底如何，他還要找機會接觸再做判斷。畢竟目前，他現在和東來順的合作，在人家東家看來，也都在小打小鬧的層面。

“晨曦，你今天有事情忙嗎？沒事陪我去趟清風書齋。”

祝晨曦忙著幫相公做褻衣，但聽說要陪相公出門，便說道：“郎君，我沒事。”

能和相公一起出門做事，也是一種幸福。

：()富可敵國，你叫我姐扶弟魔？