林闌珊等姐姐磨完了一轉兒,就往磨眼繼續放黃豆,
“沒辦法,我們家沒有驢子,只有一頭祖宗!等你累了,我就替上,接著當驢……”
她們早上本想著讓桃子來拉磨的,但是去它家一看。
不出所料,又是空蕩蕩的。這次還把門都關上了。
靠不住,一個都靠不住,只能她們自己來了。
磨了一次的黃豆漿裡有不少碎顆粒,她們又磨了一次。
奶白色的細膩糊漿就從石磨縫裡流出來,順著磨槽滴進盆裡。
林春意把磨槽裡留下的不少糊漿用毛刷也刷進了盆裡,然後端著黃豆漿到廚房。
黃豆漿太稠了,加些水,然後用紗布過濾擠壓出豆漿,倒進鐵鍋裡。
林闌珊洗好了石磨,進來燒火開始煮。
鍋中豆漿上的一層細膩的白色泡沫開始膨脹,小火繼續煮,一直攪拌防止粘鍋。
直到豆漿沸騰冒大泡,徹底煮開。
林春意讓妹妹退了柴火,兩人把豆漿舀出來再用紗布過濾,倒進大盆裡,晾一會兒。
林闌珊拿著放了糖的碗過來,“姐,咱們舀兩勺喝唄,好久沒喝甜豆漿了!”
林春意在兩個碗裡舀了兩大勺,然後攪了攪,糖在熱豆漿中很快融化了。
甜甜的,一股豆香味,兩人吹著碗邊慢慢喝完了。
林春意用筷子挑出豆漿上的豆皮,讓妹妹去掛起來。蚊子再小也是肉。
她把盆裡的熱豆漿高高衝倒進另一個有石膏水的大盆裡,再衝倒回來。
然後蓋上蓋子靜置。
沒有壓豆腐的模具,就用最小的蒸籠代替。
等豆花成型了,把溼紗布放在蒸籠上。
然後一勺勺把豆花舀進去,再蓋上紗布。放上木板,再壓上重重的大石頭。
“呃呃……”
桃子和團圓安康回來了。
姐妹兩人坐在院子切了個甜瓜吃,等著豆腐成型。
林闌珊吃了一口水分十足的果肉,咬牙切齒道:
“我懷疑它們是不是有什麼規避幹活的被動技能!
一到要幹活了就不在家。活兒幹完了,它們就回來了。”
“哈哈哈,那下次咱們在幹活的前一天,把它們拴在屋裡,看它們怎麼逃。”
在外面瘋了一天回來的桃子和團圓安康,突然在炎熱的夏日裡感受到一股寒意。
可能是今天玩水玩久了,都是錯覺,錯覺。
然後大搖大擺進了院子,叫喚了幾聲,表示它們回來了。
一進內院就聞到了香甜味,是瓜!它們衝得飛快,到了兩個主人面前,等著喂瓜……
林春意都氣笑了,“真行啊你們,你們是不是真的有什麼特殊技能啊,這麼遠都能聞著味兒。”
然後把一個甜瓜分成了幾塊餵給了它們,瓜皮也給了它們。
吃過瓜,桃子和團圓安康心滿意足的回了家,關上了門睡大覺。
兩個多時辰過去了,林春意進廚房看看,然後激動地喊:“闌珊,你快進來看!”
肯定是成功了!林闌珊跑進了廚房。
兩人看著被開啟的紗布中,散發著熱氣,還有一股豆香味!
是一整塊圓形的,白色的豆腐!
林春意用手按了一下,軟嫩嫩的,但很緊實。然後開心地說道:
“闌珊,還得是你學得好啊。不然咱們去年也不能那麼容易處理了野豬肉,今天也沒這麼輕鬆做出來豆腐啊,嘿嘿嘿……”
她翻了個白眼,“你只看見成果,是半點都看不到我學的時候有多麼困難……”
“那你吃不吃麻婆豆腐?”