溪邊，柺子爺爺和武老坐在小板凳上，靜靜地聽著溪水淙淙，還有孩子們咯咯的笑聲。

至於抓到的魚嘛，就十幾條一寸多長的小魚，用罐頭瓶兒都能裝下。

“就這還用大木盆？”劉青山不滿地嘟囔一聲。

小五嘴裡咋咋呼呼的：“主要是多裝點溪水回去，熬魚湯喝。”

這點兒魚，可不就夠熬魚湯的嗎？

不過山溪裡面的都是冷水魚，生長緩慢，味道確實夠鮮，做魚湯確實不錯。

“哎呦，這啥玩意，還咬手！”

小五忽然一聲驚呼，抬起手臂，在半空使勁甩著。

在他的手指上，還耷拉著一個東西，大概有十厘米左右的長度，隨著手指來回擺動。

“小五哥，這是蝲蛄，很好吃的！”

小老四離他比較近，率先湊上去，伸著小手，捏住蝲蛄，然後指揮著小五，把手指伸進溪水裡。

一沾水，蝲蛄立刻鬆開鉗子，然後被小老四又捏出水面，直接扔進岸邊的大木盆裡。

農村的小孩子，都會抓這個。

柺子爺爺也來了興致：“蝲蛄啊，好東西，這玩意最滋補了，老首長，中午叫大帥給你弄個蝲蛄豆腐嚐嚐，那小子手藝還不錯”

小五甩甩手指：“中午就吃你們啦，敢夾我！”

劉青山也脫了鞋子，邁進山溪裡面，幫著一起翻石塊，蝲蛄通常都隱蔽在小石塊的下面。

這玩意長得和小龍蝦類似，外殼黝黑鋥亮，前面一對大鉗子。

不過蝲蛄對生長環境的水質要求非常高，必須是沒有一點汙染，尤其是沒有農藥化肥之類的水域，才能生存。

等到十幾年後，慢慢就越來越少，最後差點滅絕。

也正因為如此，所以又被稱為水源指示劑，是絕對的純天然無汙染食物。

山溪裡面的蝲蛄還不少，翻動幾塊石頭，基本就能掐到一隻。

看看大木盆裡已經裝了二三十隻，劉青山就連忙把埋頭苦幹的小五給叫住，這小子顯然還沒有學會適可而止。

蝲蛄豆腐，一般人還真不會加工，真得大帥叔親自出手呢。

別看叫蝲蛄豆腐，其實跟豆腐一點不沾邊。

只見大帥叔把蝲蛄清理乾淨，再用石磨碾碎，用紗布過掉渣子。

鍋裡燒水，水開之後，把過濾完的蝲蛄汁兒往鍋裡一倒，很快就凝成腦兒狀。

有點像豆腐腦，就是顏色泛著點粉紅。

最後再點綴少量的鹽，加點蔥花和韭菜，蝲蛄豆腐就完工了。

用小勺舀著喝一口，那味道，就是一個字：鮮！

劉青山嚐了兩勺，也讚不絕口，後世已經很少能品嚐到這種傳統美食，而且那時候蝲蛄也已經貴得離譜，一斤就將近二百塊，而且還基本是有價無市。

劉青山覺得，以後有機會可以把蝲蛄資源開發出來。

他們這邊，現在已經不用農藥化肥，只要保持下去，在山溪和溝渠裡面，就可以適量多繁殖一些蝲蛄。

不圖外銷，只要等到旅遊業興起之後，能滿足自產自銷，就能賺夠本兒。

飯桌上除了蝲蛄豆腐之外，還有新採來的石耳，清洗掉上面的泥沙，又焯水之後，清炒了一盤。

石耳能夠清熱解毒，但是因為性寒，所以也不易多食。

另外還炒了幾盤青菜，熬得鮮魚湯，大夥連吃帶喝，都有點吃撐了。

就連武老都胃口大開，比平時多吃了半個大餅子。

範理事也一邊打著飽嗝，一邊誇讚：“這才是真正的食補呢。”

等到下午，啞巴爺爺就開始給武老配藥，而宋一針，也開始揣摩新學來的針法。