燒烤要想烤的好吃，建議還是用碳烤。

用碳烤出的食材，自帶一股獨特的煙燻感，就跟農村醃的臘肉一樣誘人。

但奧運村廚房條件受限。

葉凡只能暫用電烤爐代替。

烤串前，葉凡習慣先帶上一雙白手套。

上百串肉串擺放在他跟前，葉凡先把它們分開，抖散了，架在烤爐上。

咔噠。

烤爐電源開關被按下。

其加熱元器件逐漸發出紅光。

沒一會。

滾燙的溫度持續往葉凡面部襲來。

這種熱辣感要比炒菜來的要更加強烈。

像外面的燒烤攤，冬天冷一點還站得住，權當做是烤火取暖。

要是換成三伏天，那往爐子前面一站、

忙一晚上，全身汗溼不說，內衣內褲脫下來都能擰出水。

所以千萬別羨慕街頭巷尾的小吃攤，那苦大部分人吃不了，相比之下，上班還稍微輕鬆一點…

面前的爐子一熱起來，肉串上面的水汽很快就被烘乾，葉凡立馬給它們刷上一層燒烤油。

連鐵籤子的前端也要刷到。

不然等會籤子烤乾了，用牙齒咬肉往前擼的時候，會有一種阻力，感覺不太順暢。

原本粉嫩的肉串，顏色開始逐漸變深，起伏不平的肉身上面也開始滋滋冒油。

越看越誘人…越看越想吃…

100串燒烤，被葉凡分成4組，25串一組。

時不時把它們抓在手上，互相壓一壓，抖一抖，翻個面，讓肉質受熱均勻。

同樣是肉類。

在高溫作用下，牛羊肉所散發出的香味，有相同，也有不同。

共同的是那股淺淺的焦香，誘惑人迫不及待咬上一口，看看裡面熟到什麼地步了。

不同的是。

牛肉串聞上去是一種醇厚的味道。

而豬肉裡面有較高的脂肪與一定糖分，聞上去，則是一種甜美的香氣。

最後的羊肉串，味道最是獨特。

是一種帶著羶味的香味。

憑什麼大家都是動物，為什麼它卻那麼騷呢？它做錯了什麼?

葉凡瞅著時機差不多了，便給烤串們刷上一層燒烤醬。

刷好後，繼續抖一抖，壓一壓，保證每面都能覆蓋到。

烤到第二次冒油。

再撒上一小撮燒烤料，加熱片刻後就齊活了。

“oK，關爐子，稍微貪涼就可以吃了！”

葉凡脫下白手套，去旁邊水池洗手。

剛出爐的食材總會懲罰每一個心急之人。

盧啟航一摸到鐵籤子，就被燙得大叫。

“嗚…燙死我了…”

不過身為一名準大學生，他可沒那麼容易放棄，抓起葉凡脫下的白手套，墊在手掌上，硬是抓起一把烤牛肉。

本來一開始抓多了，有20多串。

但盧啟航認為不應該這麼沒素質，索性又放下好多串，只拿了七八串走。

葉凡看到員工這個樣子都笑了。

“小盧呀…牛要是死之前知道自己變成烤串後…有一個年輕帥小夥肯為它奮不顧身…它一定會感動壞的…”

“那句話怎麼說來著…女為悅己者容…士為知己者死…”

“沒辦法呀，葉先生。”

盧啟航一臉傻笑：“熱乎乎的東西最香了，不是嗎？”

“單憑我不怕苦，不怕燙，捨身為大家試吃的精神，你們就沒有一點掌聲給我嗎？”

此話一出。

要不是葉凡還在場，其餘員工鐵定想把盧啟航拎到案板