家裡每天來玩的孩子多,還真不適合養這些兇猛的雞。
所以每次那些兇猛的雞被吃掉,母親也沒有意見。
母親開始燒熱水了,這些水在拔毛的時候會用到。
因為這次要殺三隻雞。
父親趙建國也過來幫忙了。
三人花了一個小時時間,才拔完毛,處理好雞。
三隻雞的內臟,爪子,雞頭,都被留下了,這些母親拿去滷了。
父親幫忙在後院弄了一個火坑。
趙明宇準備先醃製。
三隻處理過的雞,都在大盆中。
倒入一些橄欖油,再加一些蜂蜜,蘋果醋,生抽,胡椒粉,鹽,蒜,姜,蔥,辣椒粉。
再加入檸檬汁,洋蔥,給三隻雞裡外塗抹均勻。
最後將配料,塞入雞的肚子裡。
放一邊醃製會兒。
父親弄好了火坑,這時候正在烤火,想著還要一會兒時間。
趙明宇去了菜地,又拔了幾根玉米。
將玉米清理乾淨。
雞醃製的差不多了,將啤酒倒入雞的肚子裡,最後用錫紙包裹住雞。
火坑已經弄好了,將錫紙包裹好的三隻雞丟了進去。
又將洗好的玉米,刷上黃油,然後撒上椒鹽和孜然。
用錫紙包裹住,也丟進了火坑中。
剩下的就是等待了。
今天因為要烤火,前院都是花朵,又鋪上了石板,不適合。
大家現在都搬來了凳子,圍著火坑,開始聊天。
趙明宇看著幾人,圍著火坑,有些熱了。
去冰箱裡面拿了冰鎮的西瓜,又全部去皮,切成小塊的,放到盤子中,端到了後院。
婉瑜和小欣,就拿著牙籤,吃了起來。
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父親也和孫老將茶几搬到了後院,準備喝茶。
大家喝著茶,吃著西瓜,等待著。
“哥哥,好了沒有。”
這是婉瑜第三次詢問了,婉瑜餓了,已經過去一個小時了。
趙明宇心想,應該差不多了。
“婉瑜,可以了。”
“哥哥,快拿出來,婉瑜想吃。”婉瑜終於聽到哥哥說可以了,激動道。
火坑周圍還有火星在燒著,很燙。
趙明宇也不敢直接上手,拿了燒火鉗子,扒開火堆。
將其中包裹雞的錫紙,挑了一個出來,準備看看熟了沒有。
將錫紙放到小桌上,開啟。
濃郁的香氣,撲鼻而來,婉瑜和小欣還嚥了咽口水。
“哥哥。”婉瑜已經等不及了,拉了拉趙明宇的衣袖。
“明宇,好香啊。”孫老也被吸引了,聞著味,說道。
大家圍著趙明宇,等趙明宇處理。
趙明宇戴上了一次性手套,也不管這雞有多熱,先拆了兩個雞腿。
婉瑜和小欣已經在母親的幫忙下,戴好了手套。
趙明宇將雞腿遞給了婉瑜和小欣。
兩個妹妹也餓壞了,一口咬了下去。
“好燙,好燙,好好吃啊。”婉瑜雖然被燙了,可是還是忍住吃著。
“好好吃。”小欣看到姐姐被燙了,吹了吹,小口咬著,然後說道。
兩個妹妹已經不想再說什麼了,專心啃了起來。
“孫老,嚐嚐看。”趙明宇將雞的翅膀拆了下來,遞給了孫老道。
孫老接過去,也咬了一口。
雞肉香嫩,有著檸檬的味道,又有啤酒的香氣,裡面的辣椒,更是增加了雞肉的口感。