王蓮花將銀子收了起來。染兒想著不能老這麼傻坐著瞎想吧，大哥雖然說得雖有道理，可薛熙還欠她五十兩銀子沒給呢，五十兩銀子買個宅子雖說不多，但也差不了多少吧。

染兒想到這裡，算了，找點事幹就不想些有的沒的了，可幹啥呢，對了，早上趕路的人那麼多，可以說服王蓮花炸油條賣油條。

於是，染兒就開始說服王蓮花在村口支個攤幹炸油條賣油條這樣的小買賣，她說人家別的村口都有賣東西吃的，就咱這片的村口沒賣東西的，誰先幹誰肯定掙錢，而且也不用多大的本，起初王蓮花說不會做，也沒聽說過油條是啥東西。

染兒說她在城裡看見人炸來著，每天早上的人都排著老長老長的隊，生意火的不行，王蓮花經不起染兒的再三磨嘰。最終決定在家讓染兒先試著做做，要是炸出來的東西好吃，王蓮花就幫忙說服白嶺幹這小買賣，要是炸出來的東西不好吃，那就還老老實實種地靠天吃飯。

染兒回想了下，炸油條所用的原料，有面粉，油，明礬（又稱白礬）、鹼面，鹽這幾種原料，鹽礬鹼的比例差不多是221，即若是十斤麵粉的話，大概是二兩鹽，二兩礬，一兩鹼面。這些原料除了白礬不知唐朝有沒，其餘都沒問題，白礬若是一時尋不著，可用苦命娘掙饅頭留的起頭代替，用起頭代替雖沒明礬的蓬鬆效果好，但食物會比用明礬更健康。

其實染兒之所以能知道炸油條的做法還得歸功於白礬，在現代人人都知道，油條雖然好吃，但吃多了不好，至於吃多了為什麼不好，並不是人人都知道的，染兒起初也不知道為什麼，後來專門上網查了。才知道，原來油條吃多了不好的原因是，油條在製作過程中新增了含有鋁的膨化劑白礬，而白礬是硫酸鋁和硫酸鉀的複合鹽，可硫酸鋁人體攝入過量，會對人的中樞神經系統造成損傷，會增加得患老年痴呆症，心臟病和腦血管疾病的機率，因此，油條雖然好吃，但還是少吃為妙，但也不能諱疾忌醫，因為怕得病就不吃了，畢竟油條能成為大眾能普遍認可的早點，還是很好吃的東西。

染兒想到這裡，就給王蓮花說去雜貨鋪買點東西。王蓮花點頭應了，叮囑染兒買完了就回來，別在街裡瞎逛著玩，也別和不認識的人說話。

染兒點頭應了，然後走出院門，她剛走出院門往前走了沒幾步。就聽有人叫她的名字，接著扭過頭來一瞧，居然是毛三，她奇怪地問毛三，“你不是跟著我爹和我大哥上地裡了嗎？怎麼會在這裡？”

毛三用手撓了兩下腮，不好意思地道，“你爹和你大哥都忙著用�1�7頭刨麥茬，我從小沒幹過農活，也不會，就偷偷跑回來了，你答應給我的二兩銀子還作數不，我想拿了銀子就走。”

“作數，你要走我現在就給你，不過在你走之前，我想問你個問題？”染兒望了毛三一眼道。

“那你說，只要是我毛三知道的，我都告訴你！”毛三道。

“毛三，你覺得像我們一家這樣安穩的過日子好還是像你以前那樣整日忍飢挨餓遭人白眼好？”染兒盯著毛三的眼睛道。

“那當然是像你們一家人這樣有說有笑的過日子好，可我又沒家，在你們家白吃一兩天還行，老在你家吃白食就不是那麼一回事，像我這樣的人吃百家飯不覺得丟人，可光白吃你們一家，這心裡就覺得虧欠你們，所以，我想，你還是給我銀子，讓我走人的好！”毛三耷拉著腦袋道。

染兒點了點頭，然後從懷裡摸出約莫二兩的碎銀遞給毛三。“毛三，給，這是我答應給你的銀子。不過，我有個能賺錢的好點子，想讓你和我一起幹，你願不願意和我一塊幹，我這個點子若是幹好了，不僅可以讓你吃穿不愁也可以讓你手下的那幫小兄弟吃穿不愁，你有膽量幹嗎？”

“為什麼你挑我？”毛三抬頭盯著染兒道