,沒毛病。
但一種可喧賓奪主的“完美之醬”,搭配不需要醬汁的烤肉,呃,這怎麼看,強行cp組合?實在讓人難以愉快。
“講師?”繪里奈沒走,歪頭看撫額嘆氣的少年。
“繪里奈,有一種超級完美的醬汁擺在你面前,你該怎麼使用它?”夏羽沒來由的詢問。
“肯定是圍繞它創作食譜啊!”
繪里奈不假思索道。
“是了……”
明明是問別人,夏羽目色卻一片清明,哪有半點困惑。顯然他已經決定,對旅途中誕生的偽完美烤肉作品,動刀子,大改!
為此,‘岩石羊駝肉’肯定捨棄不用。
沒了堅硬如岩石的肉,‘彩虹果酒’的果酸便顯得多餘,也可捨棄。
這基本上是推翻了原有的大框架,相當於再創作。
夏羽思索著,又對繪里奈道:“對了,你再去做一道‘繪里奈流烤豬牛’。”
繪里奈流烤豬牛。
這道菜,聽名字就知道是少女昨天讓眾人品嚐的特製肉卷。
少女傲嬌是傲嬌,卻並不矯情,在廚房裡,她就是辦事利索的女廚,聞言扭頭就去備食材,也沒多問夏羽緣由。
很快。
小炭爐上,繪里奈先以夾子,鋪上豬肉,並將豬肉烤得七成熟左右,戴上手套,就像卷餡餅,把豬肉當成餡料,以一片更大的牛肉覆蓋進去。
當然,夏羽注意到許多精緻的小細節。
比如牛肉卷要定型,不可鬆垮,為此少女給肉上線,肉卷被一層層線捆著。
“嗯?”看少女夾一個肉卷,浸到冒熱氣的油鍋,而非放到烤網上,夏羽微微訝然,“烤和炸的組合麼。”
昨天試吃品嚐的時候,他把這個小環節漏了。
少女剛把肉卷夾到盤子裡,夏羽就將她擠開,持一雙筷子,攤開肉卷,不出預料的是,經過醃製的牛肉片,與烤豬肉皮間,夾藏的洋蔥,冒出撲鼻的濃香,而從香味結構看,絕對不僅洋蔥而已,許多夾藏的小香辛料突然失蹤!
夏羽猛地怔住。
“講師?”繪里奈正欲問,卻瞥見他頗為嚴肅的側臉,嘴巴閉上了。
醬料內藏?
此時,夏羽內心已然翻雲覆雨。
這不失為將醬汁完全融進菜餚的小訣竅,畢竟,醬汁單獨成碟,總會有客人嫌麻煩,而且蘸醬料,味道流於表層,客人牙齒咀嚼食物與醬汁混攪,醬汁就在口腔中完成提味增鮮的效果。
比如日式刺身,冷盤麼,醬汁當然要獨立。
更何況,菊下醬威能強大,夏羽單獨嘗,舌頭抽搐,味蕾被強勢的霸佔,若不能使得它破碎融進菜餚裡,介時一道菜下肚,客人只會贊醬汁如何的美味,而非對一整道菜讚美!
所以……
“欲用它,就要將其揉碎麼?”夏羽有所悟。
至於揉碎的方法,夏羽並非什麼都不懂的小白。
最起碼的,是將原來獨立的醬汁,與菜餚,合體!
怎麼才能更好的合體,更融洽,靈慾結合……
夏羽目光微微發亮,鼻中嗯了聲:“大概,就這樣試試吧。”
“繪里奈”
少女啊了聲。
“這幾天,就要麻煩你了。”夏羽對她眨眼,“我需要你的‘神之舌’……”
切繪里奈低低應了聲。
換在以前少女對這樣的拉壯丁行為,指不定多抗拒,嘴上嚷嚷著交易和交換,但自從夏羽成她的監護者後,少女某種意義上,就很乖了。
……
轉瞬兩天過去。
傍晚,這天的營業結束,朱青邊伸懶腰,邊離開櫃檯,到後院