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穿過長堤繞上山坡，長江這亞熱帶與北溫帶過渡地帶的植物，以松和櫟為主的針葉和闊葉混交林呈現面前，遠遠看到一排松木結構的房子，房子後面有一片水，那是一個大的池塘，因位居磨山之上，因此取名為小天池吧？小天池農家菜，我們要來品飲的地方就是這裡。

停了車，穿過鬆木房，到臨水一邊，卻是別有風景，這邊是從水裡打樁搭起的一個大木頭平臺，約等於在水面上搭起一個大戲臺，都是粗加工的原松木拼起的，它可用一個字：榭。將謀於榭——《左傳》。我們、我們則“將飲於榭”，這豈不好？我們找了一個靠角落的地方，挨著原木的欄杆，此地可以看山看水看人。入座，喝茶，看天池的水面，正是仲夏，綠浮萍在西北角生得茂密，邊上還有一條紫浮萍帶，幾隻水鳥悠遊，將浮萍游出幾道水路。一會兒，童志剛來了，還有文教界的兩個朋友也都到了，開始點菜，農家菜照例是土雞瓦罐湯，杭椒小炒肉等等，黃慎如特別高聲點了一個臭鱖魚，他是武漢昭明文化公司老闆，儒商，能同桌共飲的理由是我們都從黃石出來，很多年的朋友。

喝白雲邊酒，近幾年在枝江大麴與稻花香之後，重新迎來了白雲邊時代，鄂省的酒市，一直被鄂西的酒佔據，不能不承認，山清水秀之自然，仍食糧與酒的生產之重要要素。白雲邊屬於兼香型的酒，濃香、醬香、清香和復香四大基本香型都不是，兼香乃濃醬兼香，白雲邊我是一直喜歡的，坊間傳言，白雲邊定香型時，某位白酒大佬已醉，酒後隨意道出一個兼香，遂白酒又多出一個香型。

童志剛能喝酒，我相信他能喝一斤，他是長得像南方人的東北人，老家吉林，我大約就是長得像北方人的南方人，我們一開始就拼起酒，他是《讀書文摘》主編，我們在真名網一度天天干仗，從網上幹到網下，臭鱖魚就上來了。

臭鱖魚雖然上了一點醬色，狀似松鼠鱖魚，然細看還是土氣，經過腐敗黴變的物質，與其新鮮時代的質地大有區別。夾了臭鱖魚來嘗，它倒是不怎麼用捂鼻子，屬於內臭型而不是外臭，聞著不怎麼臭吃起來臭，一股子強烈的臭味撲來，再接下來是其臭鮮味出來了，據說臭味食品，乃蛋白質腐壞而猛增氨基酸，大約是六倍，氨基酸令人感覺味道之鮮。

大啖臭鱖魚。照說臭菜吃得慢，偏最快消滅的是它，黃慎如又點了一份臭鱖魚，令我感到十分的滿足，這鱖魚本來是淡水魚之極品，肉鮮嫩細膩，清香有回甜，可是一臭天下香，這個特別製作的臭鱖魚，人吃時反不問新鮮不新鮮了，魚都是臭的麼，還鮮什麼鮮？然而，比較之寧波的雙臭，紹興的黴千張肉餅，還是區別大焉，或者與武漢本土的臭乾子也不同，可能鱖魚本身的肉質纖維密結相關，加工時煎炸之後復燜，這些元素綜合起來，臭鱖魚就上升了一個高度，佔據了一個臭味山頭，黃慎如說只有在東湖邊上能夠吃到臭鱖魚，其他地方都沒有。這就對了，它是環東湖食圈的新開闢的味道，考察食臭之地，皆為水鄉，估計與空氣之溼度有關聯。美麗的明珠湖泊東湖，秀麗的磨山梅花聖地，夏天的風長長吹拂，大面積的松樹林上棲著點點白鷺，這優美風光，有白雲邊酒，吃著臭鱖魚，恰是快意，燕坐於華榭也。

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燕坐華榭（2）

吃著臭鱖魚，別的事物都是寡淡，不過是成了清口之物，這一頓時間比較長的筵席，味蕾統統被臭鱖魚霸佔了，一種厚實而尖銳的臭挾著陳香與臭鮮轟炸般佔據了味神經，滔滔湧湧，奔流不息。臨走時，仍想帶它一兩尾走，但這樣的物質帶在路上，也實在冒險，如果坐在飛機上，不留神讓它的味分子逃逸，滿飛機人還不要怒目？也罷，味道很好，不要太貪。

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