位，這裡吸水能力比較強，用作肉餡最合適。

蟹粉是拆出了蟹肉、蟹黃、蟹腿肉一道蒸熟後豬油烹製而得，寧州寧州送來的蟹子個頭頗大，拆著很是方便。前兒剛得，想到林勰在登州時用的那些費勁巴拉的蟹八件，她還寫好了蒸蟹方子並著蟹子一道送去了擷芳樓妙言那裡，說做好了讓林勰表演「絕活」給她看。

豬肉餡與蟹粉混到一處時，除了正常的調味，一定要多加的就是花雕，去腥提香。

調好餡兒之後，尋月棠嘆了口氣，衝著另一邊的廚房喊：「嬸子，來幫幫我呀」

陳嬸子應聲，用圍裙擦著手過來，「怎麼了月棠？」

倒沒怎麼，就是馬上要做酥皮了，這裡最最麻煩，得先做一塊水油麵團，再做一塊油酥麵團，兩者包在一處，擀平、打卷、醒面，再擀平、打卷、醒面如此反覆三次，方才能做出千層酥皮，實在太麻煩了。

她在上一世時十分喜歡吃蛋黃酥，但很少自己做，多是去美食博主那裡蹭，究其原因，也是嫌麻煩。

現在沒招，得找人幫忙才行。二人忙忙活活快一個時辰，做了五十個月餅出來。

上爐之後的事情就簡單多了，烤上一刻半出爐就行。

「嬸子，這個得趁熱吃，你現在就帶回去給明宗罷，店裡人手夠，暮食就不用來了。」

「趕」走了陳嬸子，尋月棠又去前店，讓嫂嫂帶回去給哥哥吃，新家雖已住上了，但畢竟還要添添補補，這事情就交給了尋崢忙活。

再譴跑堂送去擷芳樓給妙言，月餅便就不剩多少了，本還想著給寧姝雅送去，但她去年得了個大胖小子，如今又有孕，蟹粉寒涼不宜食用，只能等著過兩日做廣式月餅再送。

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