難道‘江南春’廚藝學校的學員都這麼厲害嗎?
此時此刻,小宇早已經沒了贏下這場比試的打算,只寄望於那位謝老師品嚐不出這細微的5%的差異,算雙方打平就好。
謝國明拿起小碗,先品嚐史健龍的海鮮龍鬚麵。
他用筷子夾了幾根麵條放進嘴裡,細細地咀嚼著,又輕輕喝了一口湯,微微閉上了眼睛,好象是在回味著面裡的滋味。
大廳裡寂靜無聲,幾乎每個人都盯著謝國明的臉龐,希望那能從他的臉上看出些什麼端倪,可是卻都有些失望,謝國明的臉上平靜如水,沒有絲毫情緒波動。
過了一會兒,謝國明睜開了眼睛,喝了一口清水,漱了漱口,又用同樣的方式嚐了小宇的極品雞排面。
最後,他放下了筷子,清了清嗓子開口道,“史健龍,你這碗龍鬚麵口感爽滑筋道,麵條拉的很不錯,配上海鮮,吃口上也很清爽,只是我搞不懂你為什麼要用雞湯,這和整碗麵的風格根本不搭,我一直和你說,湯是面的靈魂,做這種面一定要用海帶和柴魚熬的湯,然後用海味鹽提鮮,這樣才能稱得上是海鮮龍鬚麵。”
史健龍幾人剛開始聽得眉開眼笑,聽到後來就都拉長了臉,再也笑不出來了,幾人開始商議的時候確實是想用海帶、柴魚熬湯的,只是聽瘦猴說小宇他們的廚藝很爛,連魚香肉絲都炒不好,這才去繁就簡,用了最簡單的雞湯,卻沒想到被謝老師抓到了把柄。
謝國明開始點評起小宇的這碗麵來,“這碗雞排面雖然面、湯頭、食材都很搭,可是卻感覺湯頭和醬料裡的味道太豐富了些,有時候我們做菜不一定非要放很多調味料,這樣反而會掩蓋了食物的原味。”
小宇的眉頭緊鎖著,反覆品位著謝國明的這句話,‘調味料太豐富反而會掩蓋了食物的原味’。
片刻之後,小宇眼睛一亮,脫口而出道,“我懂了,這和返璞歸真的道理相同,廚師要在烹調的過程中自然而然地除錯出食物本身最佳的味道,而不是用濃濃的醬汁去刺激食客的味覺,如果這樣的話,不管是豬肉、牛肉、雞肉做出來就都是醬汁的味道了!”
謝國明的眼中露出了驚訝的神色,輕輕地點了一下頭。
“提示,獲得‘廚神’點撥,領悟廚師專家級技能‘返璞歸真’。”
小宇喜出望外,這場比試輸了又能如何?這種專家級的領悟可不是隨時能夠得到的,哎,有所得必有所失,磕頭換個專家級技能值了,他此時早已拋棄了之前的幻想,憑謝老師的能耐,怎會品不出這兩碗麵中的差異?
哪怕就是1%的細小差距也逃不過他味蕾的捕捉吧?只是可惜沈夢琪,堂堂的董事長女兒卻要和自己一起受罰,看著身邊的沈夢琪,小宇心中不由地升起了一絲歉意。
那邊的史健龍早已忍不住了,催促道,“謝老師,您就趕緊公佈比試結果吧!”
謝國明看了史健龍和小宇一眼,咳嗽了一聲,剛想說話,卻聽大廳的門口處忽然爆發出一陣哈哈狂笑,笑聲在空曠的大廳中迴盪,很是響亮。
眾人扭頭看去,只見一夥穿著黑色西裝的大漢簇擁著一個二十七、八歲左右的年輕人向這裡走了過來。
這笑聲正是處於這個年輕人之口,只見他穿了一套白色的西裝,長得倒也是一表人材,只是在眉宇間隱約透出一股狂氣。
謝國明看到這個年輕人,面色一變,開口道,“龍天,你來這裡幹什麼?是你老爸叫你來的嗎?”
年輕人走到謝國明的面前,止住了笑聲,打量著謝國明面前的兩碗麵,臉上泛起了一絲邪笑,“謝伯伯,多謝你還記得我老爸,這些年他拜你所賜,已經五年沒有離開輪椅了。”
“哦?龍國輝他癱了?哈哈,好!癱的好!當年如果不是他在我的茶中偷偷放了