她將青蝦去頭去尾，挑去蝦線，洗淨後剝蝦皮，其中三分之二的蝦肉剁成肉糜，剩下的剁成蝦肉碎，混合加入蛋清和鹽攪拌均勻，再新增適當澱粉抓勻。

準備好的手打蝦滑，裝進竹筒冰鎮備用後，她將龍利魚肉洗淨，放進黃酒、鹽、蔥姜醃製十分鐘，拍打魚肉剁成魚泥，加入胡椒粉和澱粉拌勻，裝盤蒸十多分鐘，取出晾涼後切成小塊，放在油鍋溫炸一遍，撈出備用。

宋鼎鼎依次製作出墨魚丸、魷魚丸、雞肉丸以及撒尿牛丸後，將放在冰塊裡冷凍四十多分鐘的鮮牛肉和羊肉切成薄片，擺盤備用。

接下來準備是毛肚、鴨腸、腰片、麻辣牛肉、黃喉、腦花、鴨血、肥腸等新鮮食材。

最後便是主食，除了她手擀的麵條，還用餳好的面切成細麵條，纏繞在筷子上定型後，放進油鍋裡炸至定型，製作出簡易的方便麵。

宋鼎鼎在竹林外將一切準備就緒，火鍋紅油也煉製好了。她把井字格放進湯鍋裡，在十字格里加入火鍋紅油，四角格里則是高湯燉製出的菌湯。

夫人看著滿滿一桌子的菜式，卻沒有一個是熟菜，不由得好奇道：「這東西怎麼吃？」

宋鼎鼎站在一旁，待火沸之時，夾起鮮嫩的毛肚放進中心格里，心裡默數了十五個數，飛快撈起放進夫人面前的蘸料裡。

她給夫人調製了兩種蘸料，一種是香油、蒜泥、耗油、香菜、蔥花、白糖的四川火鍋蘸料。另外一種則是芝麻醬、辣椒醬、蒜泥、生抽、醋、香油和蔥花的北方火鍋蘸料。

空氣中瀰漫著火鍋的飄香味，香辣的味道刺激著味蕾，讓人忍不住吞嚥口水。

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