“哎呀！”

安德莉亞好笑：“我說切先生，您對女兒，一如既往的嚴格啊。”

“我的菜品不是垃圾！”

切繪里奈迎上切薊的眸子，“你想問的，是‘pozole’這種料理的精髓所在吧？”她神色淡淡，抬手指向自己面前一個超大號的托盤。

托盤上，盛滿玉米肉湯的小盆子，置於正中間，其餘的配菜、佐料、醬汁，則眾星拱月，沿著湯盆，擺滿了托盤。

她指尖就劃過這些“綠葉”，聲音平靜地道：“精髓不在肉湯本身，而是搭配湯的配菜。”

女兒的態度，如同一盆冷水，讓切薊猛地醒神。

眼睛裡充滿了苦澀、複雜。

“你的理解，沒錯。”切薊說完，就閉上嘴巴，取一個碗，先自己盛了肉湯，接著往碗裡，新增紅、綠辣椒碎末，少許剁碎的生菜絲。

在托盤諸多的配菜上，手部動作頓一頓，切薊接著又放入白色的蘿蔔絲、綠色的牛油果。

於是，配菜在肉湯上，形成尖尖的小山。

心思細膩者，不難發現一個顏色搭配規律不論配菜多麼豐富，就連肉湯本身在內，這整個托盤，就紅、白、綠3組顏色！

這也是墨西哥國旗的顏色！

切薊取勺子，對著湯碗，攪了一攪，然後吃進一口的濃湯。

“咔。”

牙齒，咬碎了配菜，煮爛的肉絲與玉米粒，一同湧進了口腔，切薊瞳孔微微放大，口鼻同時“嗬”的喘了口氣，視野之中，好似存在一張逐漸放大放得真實的瑪雅文明金字塔。

“這是……”

第1015章：靈符（上）

一道名為‘pozole’的雞肉絲玉米濃湯，彷彿孕育著美洲瑪雅的三千年文明！

叢林的石頭尖塔，在切薊視野中鋪開！

有個土人背對著他，蹲在不遠處，手上握著一把石刀，正對剛摘下還很新鮮的辣椒，進行簡單的切割加工。

青色的辣椒，紅色的辣椒。

每一種，切薊都能準確辨識出來。

“唔！”

“肉厚，嚼勁卻很清脆，甜度剛剛好，這是成熟變紅之前的‘哈雷派尼奧辣椒’……”

“等等。”

“紅椒辣味有點異常，是另一個變種嗎？”

切薊只覺得辣椒之味，絲絲滲透，這一口肉湯還含在嘴巴里，頭皮就隱隱發麻。他忍不住擦了擦眼睛，視野中，那座叢林金字塔下，赫然是連成一片的辣椒田野！

瑪雅人、印第安人，總之，這塊土地的土著居民們，馴化種植辣椒，歷史由來已久。

這裡無愧於辣椒的起源之地。

“是辣椒碎末放多了嗎？”切薊嚥下了肉湯，辛辣湧向鼻子。他怔住了。

切繪里奈平靜地道：“就像我前面說的，配菜，才是‘pozole’這道菜的精髓。生菜絲，辣椒碎，牛油果，等等，或幾種或十幾種配菜，端上桌後，由食客本人控制配菜的種類、數量。”

“所以，具體到食客手中的每碗湯，配菜的搭配和份量存在差異，因而每碗湯的味道，都是不同的！”

“千變萬化！”

最後，繪里奈如此吐出一個詞。

“沒錯，就是千變萬化！”安德莉亞鼓掌，語鋒一轉，“但是這個變化，朝著烹飪與美食的更高次元講，僅僅指滋味、味道，那也太單調了……你知道我在說什麼吧？”

言外之意，是指隨味道變化的美食畫面。

切繪里奈嘴角揚起一抹顯得驕傲的弧度，“你們嚐嚐就知道了。”

幾巨頭相繼下手。

有人調配菜，端起湯碗。

卻也