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生活在東北的人們，在冬天裡有很多的享受。而這些享受，如果沒有在東北生活過，也沒有體驗過東北的大冬天裡的冷是一種怎樣的感覺的人，是想象不到的。

東北的冬天是生冷生冷的，不過待在燒的暖乎乎的屋裡，吃著冰凍的東西還是很愜意的。

聽起來似乎很矛盾，但事實就是這樣，吃的玩的都跟冰凍有關！比如說吃凍梨，比如說吃凍柿子，比如說滑冰，比如說遊冬泳……總之很多。

在東北的冬天裡，只要能凍的都拿到戶外凍起來，這也是東北人儲存過冬食物的一種方式和習慣。

就拿凍梨來說吧，並不是東北的什麼特產，就是平時的蘋果梨、大白梨凍的，以前沒有冰箱，為了儲存的時間長些，就給凍上了，久而久之傳說起來也就成了特產。

不過，凍梨吃起來還是有些講究的：首先，準備好一盆拔拔涼的涼水，將凍好的凍梨放入其中，然後就耐著性子慢慢地等著，等上個半晌拉夜的，直等到凍梨的表層緩出一層冰後才算緩好，於是將其從涼水中取出，使勁地在桌面上磕，像磕熟雞蛋一樣，不過凍梨可比雞蛋殼硬多了，表面那層冰看著薄薄的，磕起來還著實要些力道，而且不只要有力道還特凍手，磕幾下就得鬆開手暖和暖和然後接著磕，直到把那層薄冰磕碎，如同剝雞蛋皮一樣剝去皮，之前如石頭般硬棒棒的凍梨，經過拔、磕、剝的工序之後就是軟軟的了，像軟皮蛋。

去了一層冰的凍梨輕輕拿起來咬破一個小口，漏出白白的肉。沒有吃過凍梨的人是不知道的，凍梨是黑色的，像煤一樣的黑，而裡面的肉卻是白白的，甜甜的，是不是很神奇！

將咬破皮的地方使勁地用嘴嘬，吸出甜甜的梨水。整個凍梨幾乎一大半都是梨水，而且這種梨水跟平時吃的梨所包含的水分是不一樣的，甜甜的涼涼的，吸到嘴裡，不等嚥到肚子裡就已經爽到了心裡……吸到最後，梨皮裡只剩下梨核和如棉花套般的梨瓤了，其實就是沒有水分只剩下纖維的梨肉，也就沒什麼吃頭了，所幸就放棄了，當然也有愛吃這樣梨肉的就吃掉了。

凍梨還有一種吃法就是，把凍好的凍梨用刀砍開，切成一小片一小片的，然後把一小片的凍梨放入口中，用嘴裡的溫度慢慢將其化開，此時，舌頭已經凍木了，很是過癮。

拿起來凍梨就啃，也不是沒有嘗試過的，但是啃不好可就慘了，後果就像大冬天裡用舌頭去舔鐵，不粘上才怪呢！不信就試試！硬啃的技巧應該是，先嚐試著，一點一點地去啃，啃下來的一丁點，涼涼的，爽爽的，不過可沒有吸凍梨的水時甜，是另一種冷的味道。

以上是凍梨的吃法，吃凍柿子類似於吃凍梨，也是用涼水緩開，然後用嘴嘬裡面的汁，或者開個大點的洞，用勺舀裡面的湯汁喝。據說，吃柿子很敗火，不過，柿子皮是不可以吃的，吃了會得結實的，所以，知道的人都把刮的薄薄的凍柿子皮扔掉——

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至於滑冰，冬泳，跟我這個東北人也沒什麼關係，因為我也沒嘗試過，也就不要裝明白了，然而，在此迫不及待地想說的是，東北大冬天裡窗戶玻璃上結的冰花。

小時讀自然書時，彷彿記得這種凍在玻璃上的畫叫，冰晶花，不過不確定了，在網上也沒有找到叫這個名字，而是叫，冰花，那就將其稱為冰花吧，這個名字所有的人應該都知道。

東北的冬天裡，窗玻璃上就會出現各種各樣的冰花，特別是平房的玻璃上，樓房的玻璃上很少，幾乎沒有。

住平房的時候，每天早晨，每家每戶的玻璃上就會有著各種各樣的圖案——這就是冬天老人的神奇之作！

每天的早晨，一拉開窗簾，隨著一股冷空氣的迎面襲來，冬天老人的傑作也會如期而至地展現在你的面前——太驚豔了！