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第146章 教丫鬟做獅子頭

陸卿卿看著這一大堆的食材說道:

“春蘭、秋菊、夏荷、冬梅,

你們來瞧瞧這些食材,

看看都能做出些什麼菜?

咱們選一些老夫人和縣令大人平日裡愛吃的出來。”

春蘭先走上前,目光在食材上掃過,

看到盆裡有幾條活蹦亂跳新鮮的魚,

說道:

“小姐,老夫人喜歡吃清蒸魚,

奴婢看著這些魚挺好,

可以給老夫人做上一道。”

秋菊也湊過來,看到一些竹筍說道:

“小姐,這些嫩竹筍可以清炒一下,

老夫人也很喜歡。”

夏荷指著一籃子雞蛋說道:

“小姐,奴婢會做雞蛋羹,

剛好老夫人和大人他們都喜歡,

用這些雞蛋做正好。”

冬梅思索片刻,說道:

“那這排骨就做成糖醋口味的,

大人喜歡甜口的。”

陸卿卿微笑著點頭,說道:

“好,你們的提議不錯,

我感覺都挺好,

那還有沒有其他愛吃的菜,

咱們多做上幾道。”

春蘭歪著頭想了想,說道:

“小姐,老夫人還喜歡吃百合粥,

甜甜的清淡又爽口。”

夏荷眨眨眼,說道:

“小姐,要不再做個芙蓉雞片?

這菜做出來又嫩又香。”

冬梅也不甘示弱,說道:

“奴婢看著這些蝦不錯,

奴婢就做個翡翠蝦仁,

樣子做出來好看不說,

味道也極佳,

老夫人和大人他們都很喜歡。”

秋菊有些不好意思的說道:

“小姐,

其實大人和老夫人他們更喜歡吃紅燒獅子頭,

之前奴婢聽老夫人和大人聊天時說起過,

但是可惜的是,奴婢們都不會做。”

陸卿卿在現代也經常吃獅子頭,

剛好她就會做,

陸卿卿溫聲說道:

“獅子頭我剛好會做,

而且做出來味道也不錯,

你們要學嗎?我可以教一下大家。”

眾人眼睛一亮,春蘭先出聲說道:

“那太好了,小姐。

奴婢早就想學了,可是府裡沒人會做”

陸卿卿聽到幾人都想學,

於是開始詳細地跟幾人講解起來:

“做紅燒獅子頭,

首先要選上好的五花肉,

切成石榴籽兒一般大小的丁兒,

然後加入蔥姜水、鹽、料酒、澱粉,

順著一個方向攪拌上勁。”

陸卿卿不緊不慢的講著,

大家也都聚精會神地聽著,

夏荷忍不住問道:

“小姐,

那這肉餡兒要揉成多大的丸子呀?”

陸卿卿笑著回答:

“差不多拳頭大小就行,

然後下鍋炸至表面金黃,撈出備用。

接下來另起鍋,用蔥薑蒜爆香,

加入醬油、冰糖、八角等調料,

加水燒開,放入炸好的丸子,

最後再小火慢燉。”

冬梅感嘆道:

“原來如此,小姐,您可真厲害!”

陸卿卿看著這幾個可愛的丫頭,

又看了一眼天空,

笑著說