我小心翼翼地將那盛著章木果生胚的托盤遞給了母親,母親接過托盤,她看著托盤上的章木果生胚微微皺起眉頭說道:“這章木果你切得稍微有些大,要小細一點就更好了。”
說著母親把托盤裡的章木果緩緩倒入了已經燒得滾熱、冒著青煙的油鍋中。
只聽“呲啦”一聲響,那些章木果觸到滾燙的熱油,它們的中間部分迅速地膨脹起來,隨著時間的推移,原本白色的生胚逐漸變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。
母親一直緊盯著油鍋,耐心地等待著每一個生胚都被炸至完美的金黃色。
不一會鍋中的章木果全部炸製成金黃色,母親一邊讓我把火燒小一點一邊抄起一旁的漏勺,將鍋中那些炸得外酥裡嫩的章木果從油鍋裡撈出來,並輕輕抖落掉多餘的油脂。
接著,母親把這些炸好的章木果一一放入旁邊早已準備好的乾淨盆子裡。
最後,母親對我說道:“把這剛炸好的章木果放在糖稀中攪拌均勻靜止一小時他就會變成美味可口的羊角蜜。”
我問母親:“不是說要放入糖稀中浸泡一夜才行嗎?”
母親說:“不需要,只要攪拌均勻後靜置一個小時就可以了。”
我說:“哦!這麼簡單啊!”
章木果被全部撈出來之後,母親拿起一旁乾淨的鐵勺,小心翼翼的將地鍋裡那滾燙的熱油一點一點地刮到了旁邊準備好的乾淨鍋裡。
隨著母親的動作,地鍋裡的熱油逐漸減少,最後只剩下了一層被炸得金黃酥脆的麵粉。
母親看著鍋底那層金黃色的麵粉,略微思索了一下,然後對我說道:“你看這鍋底剩下的這些油,如果倒掉那非常可惜,要不咱們就切一顆大白菜放進去,燒個地鍋白菜怎麼樣?”
聽到母親的提議,我連忙點頭應道:“好啊!我最喜歡吃您做的地鍋白菜啦!”說到這裡我的口水禁不住流了出來。
就在這時,父親從外面回來了。一進門,母親便連忙吩咐道:“你去切一顆大白菜來,我炒地鍋白菜給你吃!”
由於父親並不清楚母親究竟想要將白菜切成什麼樣子,於是他小心翼翼地詢問母親:“你想把白菜切成什麼形狀的呢?”
母親聽到父親的問話後,並未作出任何回應。一時間,氣氛變得有些尷尬起來。只見父親手足無措地站在原地,走也不是,留也不是,臉上露出了一絲窘迫之色。
而我見此情形,趕忙站起身來,快步走向院子中央的水池邊。
我熟練地擰開水龍頭,沖洗掉沾在我手上的灰塵。緊接著,我從切菜臺的檯面上拿起一顆大白菜,將它放在水龍頭下方,簡單的用自來水沖洗了一遍。
然後把菜幫與菜葉分別切成片狀放入小盆裡,我端起那盛放著白菜的小盆,緩緩走到地鍋跟前。問道:“媽,您看我這樣切白菜行嗎?”
母親看著盆裡的白菜微微點頭說道:“嗯,這樣把把白菜切成片狀,不過量稍微少了點兒。要不你乾脆把整顆白菜都給切了吧!”
我端著盆重新回到院子中的的切菜臺邊,然後將小盆放下,緊接著,我把剩下的那半顆白菜也切成大小相同的片狀,然後,我把準備好的蔥和姜切成碎末備用。
就在這時,母親在灶堂邊焦急地催促道:“白菜切好了沒有啊?動作快一點兒!”
聽到母親的呼喊聲,我連忙回應道:“來了來了!”同時加快手上的動作,把剛剛切好的所有白菜都小心地劃入到小盆之中。
此時,地鍋裡傳來面渣的香味瀰漫了整個房間。我趕緊抓起一把蔥花和薑絲投入熱油鍋中,隨後,我將盆中的白菜片倒進了鍋裡,手中的鍋鏟也開始上下翻飛,不停地翻炒起來。
地鍋裡,被炸得焦黃酥脆的糊面